Crepes Caseiros que Aprendi com Minha Avó

Nada melhor do que reunir a família para um café da manhã ou lanche da tarde com crepes caseiros, não é mesmo? Esta receita especial foi passada pela minha avó, que sempre sabia como transformar momentos simples em ocasiões memoráveis. Hoje, vou compartilhar com vocês essa deliciosa receita de crepes caseiros que certamente vai agradar a todos!

Como Surgiu a Receita de Crepes Caseiros

A receita de crepes é originária da França, onde são conhecidos como “crêpes”. Tradicionalmente, são consumidos tanto em versões doces quanto salgadas. Minha avó, com sua herança europeia, trouxe essa tradição para nossa família, adaptando a receita ao nosso paladar brasileiro e, claro, ao toque especial que só ela sabia dar.

Quantas Calorias Tem a Receita de Crepes Caseiros?

A receita de crepes caseiros tem aproximadamente 133 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Massa
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Fogo: 15 minutos
• Tempo Total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 10 crepes
• Calorias: 133 calorias por 100 gramas

Receita de Crepes Caseiros

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para crepes doces)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite, a água e a manteiga derretida.
2. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e o sal, misturando bem para evitar grumos.
3. Se desejar crepes doces, adicione o açúcar à mistura.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.
5. Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, inclinando-a para espalhar a massa de maneira uniforme.
6. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar. Vire o crepe com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto.
7. Repita o processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira conforme necessário.

Dicas de Preparo

• Descanso da Massa: Deixe a massa descansar por 30 minutos antes de usar. Isso ajuda a evitar bolhas e deixa os crepes mais macios.
• Consistência da Massa: Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite ou água até atingir a consistência desejada.
• Temperatura da Frigideira: Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de adicionar a massa, para evitar que os crepes grudem.

Variedades da Receita

Os crepes são extremamente versáteis e podem ser adaptados de várias maneiras. Aqui estão algumas ideias:

• Crepes Doces: Recheie com Nutella, frutas frescas, doce de leite ou geleia.
• Crepes Salgados: Experimente recheios como queijo e presunto, frango desfiado com catupiry, ou legumes refogados.
• Crepes Integrais: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Como Servir e Armazenar

Sirva os crepes ainda quentes, direto da frigideira para o prato. Para armazenar, empilhe os crepes com folhas de papel manteiga entre eles e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta aquecê-los rapidamente em uma frigideira ou no micro-ondas.