Croquetes de Bacon e Espinafre Equilibrado e Irresistível

Se tem uma receita que sempre me faz lembrar dos almoços de domingo em família, é a dos croquetes de bacon e espinafre que minha mãe fazia com tanto carinho. Não tem como esquecer aquele cheiro delicioso que invadia a casa e a sensação de conforto a cada mordida. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar no seu repertório culinário.

Como Surgiu a Receita de Croquetes de Bacon e Espinafre?

A receita de croquetes é um clássico da culinária, com variações que surgiram em diferentes partes do mundo. Originalmente, os croquetes eram uma maneira prática de aproveitar sobras de carne. No caso dos croquetes de bacon e espinafre, a ideia era combinar o sabor marcante do bacon com o toque saudável do espinafre, criando um petisco equilibrado e irresistível.

Quantas Calorias Tem a Receita de Croquetes de Bacon e Espinafre?

A receita de croquetes de bacon e espinafre tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Petisco/Entrée
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 20 croquetes
• Calorias: 250 kcal por 100g

Receita de Croquetes de Bacon e Espinafre

Ingredientes

• 200g de bacon picado
• 200g de espinafre fresco
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

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Modo de Preparo

1. Preparo do Recheio:
   • Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
   • Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
   • Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta.
   • Adicione o bacon reservado, misture bem e retire do fogo.
2. Preparação da Massa:
   • Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
   • Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até a mistura engrossar.
   • Junte o recheio de bacon e espinafre à massa, misturando bem.
3. Modelagem e Empanamento:
   • Modele os croquetes com a massa, formando pequenos cilindros.
   • Passe cada croquete nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
4. Fritura:
   • Aqueça o óleo em uma panela funda.
   • Frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.

Dicas de Preparo

• Certifique-se de escorrer bem o espinafre após cozinhar, para evitar que a massa fique úmida demais.
• Utilize bacon defumado para um sabor ainda mais intenso.
• Pode preparar a massa no dia anterior e deixar na geladeira, facilitando o processo na hora de fritar.

Variedades da Receita

• Com Queijo: Adicione pequenos cubos de queijo ao recheio para um toque cremoso.
• Vegetariano: Substitua o bacon por cogumelos picados e refogados.
• Pimenta: Para os amantes de pimenta, acrescente pimenta dedo-de-moça picada ao recheio.

Como Servir e Armazenar

Sirva os croquetes de bacon e espinafre quentinhos, acompanhados de um molho de sua preferência, como maionese temperada ou molho de pimenta. Eles são perfeitos como petisco em festas ou como entrada em almoços e jantares.

Para armazenar, coloque os croquetes em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele os croquetes antes de fritar e frite diretamente do congelador quando desejar, aumentando um pouco o tempo de fritura.