Cuca Cremosa com Farofa Crocante é Uma Receita Irresistível
- Prepare a massa da cuca e o creme.
- Monte a cuca com camadas de massa, creme e farofa.
- Asse até dourar e sirva.
- Ideal para acompanhar um café ou chá!
A cuca cremosa com farofa crocante é uma receita clássica que combina o melhor de dois mundos: um recheio cremoso irresistível e uma cobertura de farofa crocante e saborosa. Popular em muitas regiões do Brasil, essa cuca é perfeita para o café da tarde ou até como sobremesa. A textura macia da massa, o creme suave e a farofa crocante se harmonizam de forma deliciosa. Confira o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o creme:
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 gemas
Para a farofa crocante:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
Misture os ingredientes secos e líquidos:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até incorporar bem. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma:
Unte uma forma média com manteiga e farinha. Despeje a massa e espalhe uniformemente. Reserve enquanto prepara o creme e a farofa.
Preparando o Creme:
Cozinhe o creme:
Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o açúcar e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar um pouco.
Preparando a Farofa Crocante:
Misture os ingredientes da farofa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, vá esfarelando até formar uma farofa grossa e crocante.
Montagem:
Monte a cuca:
Sobre a massa reservada na forma, espalhe o creme de leite com cuidado. Em seguida, cubra o creme com a farofa crocante, distribuindo de maneira uniforme.
Asse a cuca:
Preaqueça o forno a 180°C e asse a cuca por 35 a 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e a massa cozida.
Deixe esfriar e sirva:
Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar. Sirva em fatias e aproveite!
Dicas de Preparo
- Use manteiga bem gelada para a farofa: Isso garante uma farofa mais crocante.
- Acerte o ponto do creme: O creme deve ficar espesso, mas não muito grosso. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.
- Experimente com frutas: Adicione fatias de banana, maçã ou abacaxi entre a massa e o creme para dar um toque frutado à sua cuca.
Variedades da Receita
- Cuca de banana cremosa: Coloque fatias de banana sobre a massa antes de adicionar o creme.
- Cuca de maçã com canela: Adicione maçãs fatiadas e polvilhadas com canela antes de cobrir com a farofa.
- Cuca de coco: Substitua parte do leite no creme por leite de coco e adicione coco ralado à farofa.
Perguntas Frequentes
Posso congelar a cuca cremosa?
Sim, você pode congelar a cuca depois de assada. Armazene em um recipiente bem fechado e congele por até 2 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno.
Quanto tempo dura a cuca na geladeira?
Guarde a cuca na geladeira em um pote hermético por até 3 dias.
Posso usar margarina no lugar da manteiga para a farofa?
Sim, a margarina funciona, mas a manteiga deixa a farofa mais saborosa e crocante.
Como Servir e Armazenar
Sirva a cuca cremosa com farofa crocante em temperatura ambiente ou levemente aquecida, acompanhada de café ou chá. Para armazenar, mantenha em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 dias.