Descubra o Segredo para uma Costela Assada no Forno Perfeita
A costela assada no forno é uma daquelas receitas que encantam qualquer um. Com uma carne suculenta, macia e cheia de sabor, essa é a escolha perfeita para um almoço de domingo em família ou um jantar especial. O segredo dessa receita está no tempo de forno e na marinada que deixa a carne extremamente saborosa e com aquele toque irresistível.
Como Surgiu a Receita de Costela Assada no Forno
A costela assada é uma das tradições mais antigas quando se fala em churrasco e assados. Originária das técnicas de cozimento em fogueiras, que eram usadas pelos nossos antepassados, essa receita foi se modernizando e ganhou versões adaptadas para o forno. Hoje em dia, a costela assada no forno é uma alternativa prática e igualmente deliciosa ao tradicional churrasco, permitindo que todos possam desfrutar desse prato icônico sem precisar de uma churrasqueira.
Quantas calorias tem a receita de Costela Assada no Forno?
A receita de Costela Assada no Forno tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne assada
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 3 horas
- Tempo total: 3 horas e 15 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 320 calorias por 100g
Ingredientes
- 1,5 kg de costela bovina
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- Papel alumínio para cobrir
Modo de Preparo
- Preparo da Marinada: Em uma tigela, misture o alho, o sal grosso, a pimenta-do-reino, o azeite de oliva e o suco de limão. Esfregue essa mistura em toda a costela, garantindo que todos os lados fiquem bem temperados.
- Marinando a Costela: Coloque a costela em um recipiente, cubra com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 2 horas. Para um sabor mais intenso, deixe marinar de um dia para o outro.
- Preparando para Assar: Pré-aqueça o forno a 160°C. Em uma assadeira, disponha as rodelas de cebola, coloque a costela por cima e adicione os ramos de alecrim e tomilho.
- Assando a Costela: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas. Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio para dourar a carne.
- Finalizando: Retire do forno, deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar e sirva.
Dicas de Preparo
- Para uma costela ainda mais suculenta, regue-a com o próprio suco da carne durante os últimos 30 minutos de forno.
- Se preferir um sabor mais defumado, acrescente uma colher de chá de páprica defumada à marinada.
Variedades da Receita
- Costela com Barbecue: Adicione molho barbecue nos últimos 30 minutos de forno para uma crosta caramelizada.
- Costela Picante: Inclua pimenta calabresa na marinada para um toque mais picante.
- Costela ao Vinho: Substitua o suco de limão por vinho tinto seco na marinada para um sabor mais sofisticado.
Como Servir e Armazenar
A costela assada no forno é perfeita para ser servida com acompanhamentos como arroz branco, batatas assadas ou uma salada fresca. Para armazenar, coloque a carne em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno baixo coberto com papel alumínio para que não resseque.
Essa receita é uma verdadeira celebração dos sabores, perfeita para reunir a família e os amigos ao redor da mesa!