Dicas e Truques para o Bolo Perfeito –

O Bolo de Fubá com Maizena é um clássico das receitas de bolo de fubá, que ganha uma textura ainda mais macia e leve com o toque especial da Maizena (amido de milho). Além de delicioso, ele é rápido e fácil de fazer, sendo uma ótima opção para acompanhar um café da tarde ou uma reunião familiar.

Como surgiu a receita do Bolo de Fubá?

O bolo de fubá é uma receita tradicional brasileira, com raízes na culinária caipira. Originalmente, o bolo de fubá foi criado como uma alternativa ao pão, aproveitando o fubá, que é a farinha de milho, um ingrediente acessível e muito utilizado no interior do Brasil. Com o tempo, a receita ganhou variações, como a adição de coco, queijo e, no caso desta receita, Maizena, que traz uma textura aveludada e deixa o bolo ainda mais leve.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

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Ingredientes

• 1 xícara de fubá – responsável pelo sabor e textura característica.
• 1 xícara de farinha de trigo – ajuda a dar estrutura ao bolo.
• 1/2 xícara de Maizena – deixa o bolo mais macio.
• 1 e 1/2 xícara de açúcar – para adoçar a massa.
• 3 ovos – ajudam a dar leveza e estrutura.
• 1 xícara de leite – umedece a massa e ajuda a misturar os ingredientes.
• 1/2 xícara de óleo – deixa o bolo fofinho.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – essencial para o crescimento do bolo.

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Batedor de mão ou batedeira (opcional)
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira média
• Forno

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Preparando a Massa

Misturando os Ingredientes Secos
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, a Maizena e o açúcar. Reserve.

Misturando os Ingredientes Úmidos
Em outra tigela, bata os ovos com um batedor manual até que estejam bem misturados. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.

Unindo as Misturas
Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos úmidos, misturando delicadamente com uma colher ou espátula até obter uma massa homogênea.

Adicionando o Fermento
Acrescente o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.

Assando o Bolo

Preparando a Assadeira
Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com um pouco de fubá ou farinha.

Assando
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C. Deixe assar por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.

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• Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de erva-doce na massa.
• Caso queira um bolo mais úmido, substitua meia xícara de leite por leite de coco.
• Peneirar o fubá, a farinha e a Maizena pode deixar o bolo ainda mais leve.

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Sugestões de Acompanhamento

Este bolo fica delicioso com uma xícara de café fresco, chá ou até mesmo com uma calda de goiabada derretida. Servir com queijo Minas também é uma combinação clássica que complementa muito bem o sabor do fubá.

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Como Armazenar

• Na geladeira: O bolo pode ser conservado na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado.
• No freezer: Para armazenar por mais tempo, corte o bolo em pedaços, envolva-os em plástico filme e congele por até 3 meses.
• Reaquecer: Para reaquecer, coloque no micro-ondas por alguns segundos ou leve ao forno baixo por cerca de 5 minutos.

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Considerações Finais

O Bolo de Fubá com Maizena é uma receita prática e cheia de sabor que combina simplicidade com um toque de leveza. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, essa é uma opção perfeita para qualquer ocasião. Experimente e sinta o sabor único desse bolo tradicional!

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FAQs

1. Posso substituir a Maizena por outro ingrediente?
Sim, você pode substituí-la por polvilho doce ou farinha de arroz, mas o resultado pode variar um pouco em textura.

2. O bolo de fubá com Maizena fica mais leve do que o tradicional?
Sim, a Maizena deixa a massa mais macia e leve, resultando em um bolo que se desmancha na boca.

3. Posso fazer essa receita sem ovos?
É possível substituir os ovos por “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo), embora o resultado possa ficar um pouco mais denso.

4. Qual o tipo de fubá ideal para essa receita?
Recomenda-se o fubá fino, pois ele se incorpora melhor à massa, deixando o bolo mais leve.

5. Como faço para o bolo crescer bem?
Certifique-se de que o fermento esteja dentro do prazo de validade e não misture demais após adicioná-lo à massa.