Dicas para Fazer o Melhor Bolo Prestígio Caseiro

O bolo prestígio é uma sobremesa clássica que combina a doçura do chocolate com o sabor marcante do coco. Com uma massa fofinha, recheio cremoso e cobertura irresistível, esse bolo é perfeito para aniversários, comemorações ou para tornar qualquer dia especial. Aprenda a fazer essa delícia com nosso passo a passo!

Origem do Bolo Prestígio

Inspirado no famoso bombom Prestígio, esse bolo se tornou um dos preferidos dos brasileiros. A combinação de chocolate e coco é uma tradição que agrada a todos os paladares, sendo uma escolha certeira para festas e encontros.

Quantas calorias tem o Bolo Prestígio?

Uma fatia média de bolo prestígio (100 g) possui cerca de 300 a 350 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 calorias

Ingredientes para o Bolo Prestígio

Para a Massa de Chocolate

• 3 ovos grandes – Para estrutura.
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml) – Para maciez.
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g) – Para adoçar.
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml) – Para umedecer.
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100 g) – Para o sabor de chocolate.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) – Base da massa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g) – Para crescimento.

Para o Recheio de Coco

• 1 lata de leite condensado (395 g) – Base do recheio.
• 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml) – Para cremosidade.
• 1 xícara (chá) de coco ralado (100 g) – Para textura e sabor.

Para a Cobertura de Chocolate

• 1 lata de creme de leite (200 g) – Para textura cremosa.
• 200 g de chocolate meio amargo – Para um sabor equilibrado.

Para Decorar

• Coco ralado ou raspas de chocolate – Para finalizar.

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes da massa.
• Forma média untada e enfarinhada.
• Panela para preparar o recheio.

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.

Acrescente o leite e o chocolate em pó, misturando bem.

Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente.

Por último, incorpore o fermento em pó.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando o Recheio de Coco

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o coco ralado.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme consistente. Reserve e deixe esfriar.

Preparando a Cobertura de Chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).

Misture o creme de leite até obter um ganache liso e brilhante.

Montando o Bolo

Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

Espalhe o recheio de coco sobre a primeira camada e cubra com a segunda.

Despeje a cobertura de chocolate por cima, alisando com uma espátula.

Finalizando

Decore com coco ralado ou raspas de chocolate.

Leve à geladeira por 1 hora antes de servir para firmar.

• Substitua o coco ralado seco por coco fresco para um sabor mais intenso.
• Adicione uma colher de sopa de rum ou licor de coco ao recheio para um toque especial.
• Umedeça o bolo com uma calda de leite e chocolate para deixá-lo ainda mais molhadinho.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo prestígio combina perfeitamente com:

• Café preto ou cappuccino.
• Sorvete de creme ou coco.
• Um copo de leite gelado ou suco de frutas.

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para melhor sabor e textura, consuma em até 3 dias.

Considerações Finais

O bolo prestígio é uma receita clássica que une o doce do chocolate ao frescor do coco, criando uma combinação irresistível. Fácil de fazer e cheio de sabor, ele é ideal para qualquer ocasião especial. Experimente e encante-se com essa delícia!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas o bolo pode ficar mais doce e menos intenso no sabor de chocolate.

2. Dá para fazer o bolo sem recheio?

Sim, ele fica delicioso apenas com a cobertura de chocolate.

3. Posso usar chocolate ao leite na cobertura?

Sim, mas o sabor ficará mais doce. O chocolate meio amargo equilibra o doce do recheio.

4. É possível congelar o bolo prestígio?

Sim, congele o bolo já montado, embrulhado em plástico filme, por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

5. Como deixar o bolo mais úmido?

Umedeça as camadas com uma calda feita de leite, leite de coco ou chocolate antes de montar o bolo.