Maravilhoso Doce de Ovos Nevados Aprendi a Fazer com minha Vó

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite e adicione um pouco de açúcar para adoçar, de acordo com seu gosto pessoal. Leve ao fogo médio para esquentar, mexendo ocasionalmente.
2. Enquanto o leite aquece, separe as claras das gemas dos ovos. Reserve as gemas para a próxima etapa.
3. Em uma tigela, bata as claras dos ovos em neve até atingir o ponto de picos firmes. Em seguida, adicione aos poucos 12 colheres de açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante e consistente.
4. Assim que o leite começar a ferver, com cuidado, coloque colheradas do merengue diretamente no leite, deixando-as submersas por apenas um segundo. Em seguida, vire as colheradas de merengue para cozinhar do outro lado.
5. Retire delicadamente as nuvens de merengue do leite quente e escorra-as bem. Transfira as nuvens de merengue para um refratário ou pirex, reservando-as.
6. No mesmo leite que sobrou na panela, adicione as gemas previamente batidas e misture bem. Em seguida, acrescente a colher e meia de amido de milho (Maizena) e continue mexendo até que o creme comece a engrossar.
7. Assim que o creme atingir a consistência de um mingau cremoso, despeje-o cuidadosamente sobre as nuvens de merengue cozidas no refratário.
8. Deixe o doce de ovos nevados esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos duas horas, ou até que esteja bem gelado.
9. Sirva o doce de ovos nevados gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa que faz parte das memórias afetivas da minha família.

Aproveite o doce de ovos nevados e desfrute de momentos doces e especiais com seus entes queridos!

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