Receitas

Empada Simples e muito gostosa da vovó

A empada é uma daquelas receitas que nos trazem boas lembranças de momentos em família. Lembro com carinho das tardes na casa da minha avó, onde o cheiro das empadas fresquinhas saindo do forno era inconfundível. Hoje, compartilho com vocês a receita de empada simples que aprendi com ela, perfeita para qualquer ocasião.

Como Surgiu a Receita de Empada

A empada, também conhecida como empadinha, tem suas raízes na culinária portuguesa, mas foi no Brasil que ganhou diversas versões e variações. Originalmente recheada com frango ou camarão, essa delícia se adaptou aos mais diversos sabores e preferências regionais. A versão simples que apresento aqui é uma combinação de tradição e praticidade, mantendo o sabor autêntico que tanto amamos.

Quantas Calorias Tem a Receita de Empada Simples?

A receita de empada simples tem aproximadamente 290 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Empada Simples

  • Tipo: Salgado/Entrada
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Forno: 40 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 12 empadas
  • Calorias: 290 kcal por 100 gramas

Receita de Empada Simples

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga ou margarina gelada
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de água gelada
  • 1 gema batida para pincelar

Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
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Empada Simples

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga ou margarina gelada até obter uma farofa.
  2. Adicione a gema, o sal e a água gelada aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea.
  3. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione o frango desfiado, o tomate, as azeitonas e o milho, refogando bem.
  3. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.

Montagem

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Divida a massa em duas partes. Forre forminhas de empada com uma parte da massa, recheie e cubra com a outra parte, fechando bem as bordas.
  3. Pincele as empadas com a gema batida e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourarem.
  4. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dicas de Preparo

  • Para uma massa mais crocante, utilize manteiga ao invés de margarina.
  • Se preferir, adicione um pouco de requeijão cremoso ao recheio de frango para deixá-lo mais cremoso.
  • Utilize formas de empada antiaderentes para facilitar na hora de desenformar.

Variedades da Receita

A empada simples pode ganhar diversas variações conforme o gosto de cada um:

  • Empada de Palmito: substitua o frango por palmito picado.
  • Empada de Camarão: faça um refogado com camarões pequenos.
  • Empada de Queijo: utilize um recheio de queijo minas padrão ou muçarela.

Como Servir e Armazenar

As empadas podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de uma salada verde para um lanche completo. Para armazenar, coloque-as em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 5 dias. Se preferir, congele as empadas assadas por até 3 meses, aquecendo no forno antes de servir.

Espero que essa receita de empada simples traga para sua casa o mesmo aconchego e sabor que sempre trouxe para a minha família. Aproveite!

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