Receitas

Empadinhas de queijo que derretem na boca tenho certeza que você vai fazer

As empadinhas de queijo que aprendi a fazer com a minha avó sempre foram um sucesso nos encontros de família. Elas são tão macias que derretem na boca, e o recheio é simplesmente irresistível. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, e o melhor de tudo é que você pode personalizar o recheio como preferir – frango, camarão, carne, ou o que mais gostar. Agora, vou te ensinar o passo a passo para que suas empadinhas fiquem tão deliciosas quanto as da vovó.

Como Surgiu a Receita de Empadinhas de Queijo

Essa receita vem sendo passada de geração em geração na minha família. A simplicidade dos ingredientes e a facilidade do preparo sempre fizeram dessas empadinhas um clássico nas reuniões familiares. O recheio de queijo é o favorito, mas com o tempo, aprendemos a variar e criar novas versões, sempre mantendo a tradição e o sabor que tanto amamos.

Quantas calorias tem a receita de Empadinhas de Queijo

A receita de Empadinhas de Queijo tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Salgado
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de forno: 11 minutos (3 minutos para a massa + 8 minutos para as empadinhas)
  • Tempo total: 41 minutos
  • Rendimento: 40 porções
  • Calorias: 300 kcal por 100g

Receita de Empadinhas de Queijo

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 125 gramas de manteiga (½ embalagem de 250g)
  • 1 pitada de sal
  • 2 gemas
  • 1 ½ colher (sopa) de água

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 250 gramas de queijo minas ralado
  • 4 ovos
  • Salsa picada a gosto
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Empadinhas de queijo

Modo de Preparo

Massa:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e uma pitada de sal usando as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
  2. Adicione as gemas e a água aos poucos, sovando bem até que a massa fique homogênea e macia.
  3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

Recheio:

  1. Enquanto a massa descansa, misture o leite, a manteiga, o queijo ralado e os ovos em uma tigela até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Montagem:

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Pegue pequenas porções da massa e forre forminhas de empada, deixando um pouco de massa para as tampinhas.
  2. Asse as forminhas por cerca de 3 minutos, apenas para a massa firmar um pouco.
  3. Retire as forminhas do forno e recheie cada uma com o creme de queijo.
  4. Abra a massa restante com um rolo e, usando um copo, corte tampinhas redondas para cobrir as empadinhas.
  5. Cubra as forminhas com as tampinhas de massa e leve novamente ao forno por aproximadamente 8 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas.
  6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dicas de Preparo

  • Variedade de Recheios: Experimente rechear as empadinhas com frango desfiado, camarão, carne moída ou até palmito. As variações são infinitas e sempre deliciosas!
  • Toque de Parmesão: Adicione uma pitada de queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
  • Congelamento: As empadinhas podem ser congeladas cruas. Assim, você pode preparar com antecedência e assar diretamente do congelador quando precisar.

Variedades da Receita

  • Empadinhas de Queijo com Calabresa: Misture cubinhos de calabresa ao recheio de queijo para um toque picante.
  • Empadinhas de Queijo com Ervas Finas: Adicione ervas finas à massa ou ao recheio para um sabor mais aromático.
  • Empadinhas de Queijo e Tomate Seco: Acrescente pedaços de tomate seco ao recheio para um contraste delicioso.

Como Servir e Armazenar

Sirva as empadinhas de queijo ainda quentinhas, acompanhadas de uma boa xícara de café ou como parte de um lanche da tarde. Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, basta aquecer no forno por alguns minutos para que fiquem crocantes e saborosas como recém-assadas.

Agora que você tem essa receita na mão, é só colocar em prática e surpreender todo mundo com essas empadinhas irresistíveis!

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