Receita Clássica de Bolo de Natal é uma Sobremesa Irresistível

O bolo de Natal é uma sobremesa clássica que traz o sabor das festas de fim de ano. Rico em frutas secas, especiarias e com um toque de vinho ou rum, ele é perfeito para celebrar com a família e amigos. Aprenda como preparar esse bolo especial que é a cara do Natal!

Como surgiu o Bolo de Natal?

O bolo de Natal tem origem nas tradições europeias, especialmente na Inglaterra, onde o Christmas Cake é uma parte essencial das celebrações natalinas. Ao longo do tempo, a receita foi adaptada em diferentes países, incluindo o Brasil, com a adição de ingredientes como frutas cristalizadas e nozes.

Quantas calorias tem o Bolo de Natal?

Uma fatia média de bolo de Natal (cerca de 100 g) possui aproximadamente 300 a 350 calorias, devido à presença de frutas secas, nozes e açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa festiva
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 320 calorias

Ingredientes para o Bolo de Natal

Para a Massa

• 3 ovos – Para dar estrutura e leveza.
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (200 g) – Para um sabor caramelizado.
• 1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g) – Para maciez.
• 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml) – Para suavizar a massa.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) – Base do bolo.
• 1 colher (chá) de fermento em pó (5 g) – Para o crescimento.
• 1 colher (chá) de canela em pó – Para o toque natalino.
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada – Para aroma.

Para as Frutas e Nozes

• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (150 g) – Para um toque doce.
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas (70 g) – Para sabor e textura.
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas (50 g) – Para crocância.
• 1/4 xícara (chá) de vinho ou rum (60 ml) – Para aromatizar (opcional).

Para a Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (100 g) – Para decorar.
• 1 colher (sopa) de leite (15 ml) – Para formar uma calda simples.
• Frutas cristalizadas e nozes inteiras (opcional) – Para enfeitar.

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar a massa.
• Batedeira ou fouet para bater os ingredientes.
• Forma redonda ou retangular, untada e enfarinhada.

Modo de Preparo

Preparando as Frutas

Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas, as uvas-passas e as nozes.

Regue com o vinho ou rum, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Fazendo a Massa

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar mascavo e a manteiga até formar um creme claro.

Adicione o leite e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo, o fermento, a canela e a noz-moscada, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

Incorpore as frutas e nozes hidratadas à massa, misturando com cuidado.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, nivelando com uma espátula.

Asse por cerca de 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Finalizando

Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até formar uma calda espessa e espalhe sobre o bolo.

Decore com frutas cristalizadas e nozes inteiras, se desejar.

• Substitua o vinho ou rum por suco de laranja para uma versão sem álcool.
• Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico especial.
• Para um bolo mais úmido, pincele uma mistura de suco de frutas ou licor sobre o bolo depois de pronto.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo de Natal combina perfeitamente com:

• Café ou chá quente.
• Vinho do Porto ou espumante, em ocasiões especiais.
• Chantilly ou sorvete de creme para complementar o sabor.

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias. Ele também pode ser congelado por até 3 meses.

Considerações finais

O bolo de Natal é uma receita que encanta pelo sabor, aroma e beleza, sendo o destaque de qualquer mesa festiva. Prepare essa delícia e surpreenda sua família e amigos com uma sobremesa cheia de tradição e carinho.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outras frutas secas?

Sim, damascos, figos e tâmaras picados são ótimas opções para variar o sabor.

2. Dá para fazer o bolo sem manteiga?

Sim, substitua a manteiga por óleo vegetal ou margarina.

3. Como deixar o bolo mais molhadinho?

Pincele uma mistura de suco de laranja, licor ou vinho após assar e esfriar.

4. Posso fazer o bolo com farinha integral?

Sim, substitua metade da farinha de trigo branca por farinha integral para um bolo mais saudável.

5. É possível fazer o bolo sem açúcar mascavo?

Sim, use açúcar refinado, demerara ou cristal, mas o açúcar mascavo dá um sabor mais caramelizado.