Essa Torta de Limão é uma delícia que não pode faltar!

Nada se compara àquele sabor doce e cítrico da torta de limão que minha vó fazia em todos os almoços de domingo. Aquele cheirinho que invadia a casa e fazia todos correrem para a cozinha. Hoje, compartilho com vocês essa receita especial, cheia de amor e lembranças felizes.

Como Surgiu a Receita de Torta de Limão

A torta de limão tem suas origens nos Estados Unidos, onde era conhecida como “lemon pie”. Foi trazida para o Brasil e rapidamente adaptada ao nosso paladar. Aqui, ela ganhou um toque especial, especialmente com a base crocante e o merengue douradinho. É uma sobremesa que combina a suavidade do creme de limão com a crocância da massa e o doce do merengue, formando um equilíbrio perfeito.

Quantas Calorias tem a Receita de Torta de Limão?

A receita de Torta de Limão tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 250 por porção

Receita de Torta de Limão

Ingredientes

Massa:

• 200g de bolacha tipo maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 3 a 4 limões)
• 1 colher de sopa de raspas de limão

Cobertura:

• 3 claras de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Massa:

1. Triture as bolachas maisena no liquidificador até virar uma farofa.
2. Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com fundo removível, pressionando bem.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
2. Adicione as raspas de limão e misture bem.
3. Despeje o recheio sobre a massa já fria e espalhe uniformemente.

Cobertura:

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um merengue firme e brilhante.
3. Cubra a torta com o merengue, fazendo picos com as costas de uma colher.
4. Leve a torta ao forno novamente, a 180°C, por cerca de 10 minutos, ou até o merengue dourar.

Dicas de Preparo

• Use limões frescos para um sabor mais intenso.
• Se preferir, adicione uma pitada de sal na massa para realçar os sabores.
• Para um merengue mais estável, acrescente uma colher de chá de amido de milho enquanto bate as claras.

Variedades da Receita

• Torta de Limão com Chocolate: Adicione uma camada de ganache de chocolate entre a massa e o recheio de limão.
• Torta de Limão Siciliano: Substitua o limão comum por limão siciliano para um sabor mais suave e delicado.
• Torta de Limão e Coco: Acrescente coco ralado ao recheio para uma combinação surpreendente.

Como Servir e Armazenar

Sirva a torta de limão bem gelada, decorada com raspas de limão ou fatias finas de limão na superfície. Essa sobremesa é perfeita para finalizar um almoço em família ou um jantar especial.

Para armazenar, mantenha a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar a torta sem o merengue por até 1 mês. Para servir, basta descongelar na geladeira e preparar o merengue fresco.

Aproveite essa receita deliciosa e cheia de memórias! Bom apetite!