Esse Manjar de Coco Cremoso é uma Sobremesa de Natal Perfeita para Festas de Fim de Ano

O manjar de coco é uma sobremesa tradicional, leve e irresistível que ganha ainda mais destaque nas festas de Natal. Com sua textura cremosa e a combinação perfeita com calda de ameixa, ele é uma escolha elegante e deliciosa para celebrar a data. Aprenda a preparar essa sobremesa clássica e encante seus convidados com um toque especial no final da ceia.

Como surgiu o manjar de coco?

O manjar é uma sobremesa de origem portuguesa, mas sua versão com coco foi popularizada no Brasil graças à influência tropical e à abundância de ingredientes como o leite de coco. Tradicionalmente servido em festas e ocasiões especiais, o manjar de coco com calda de ameixa é hoje um ícone das sobremesas natalinas.

Quantas calorias tem o manjar de coco?

Uma porção de 100g de manjar de coco com calda de ameixa contém aproximadamente 180 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite de coco utilizado.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4h15min
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 180 a 250 calorias

Ingredientes para o Manjar de Coco

Para o Manjar:

• 1 litro de leite – Base da sobremesa.
• 200 ml de leite de coco – Para um sabor tropical intenso.
• 1 xícara de açúcar (200g) – Para adoçar na medida certa.
• 1/2 xícara de amido de milho (60g) – Garante a consistência cremosa.
• 1 pitada de sal – Realça o sabor do coco.

Para a Calda de Ameixa:

• 200g de ameixas secas sem caroço – Acompanhamento clássico e tradicional.
• 1 xícara de açúcar (200g) – Para a calda.
• 2 xícaras de água (500ml) – Forma a base da calda.
• 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional) – Para um toque aromático especial.

Equipamentos Necessários

• Panela média para o manjar
• Panela pequena para a calda
• Forma de pudim ou refratário
• Colher de pau ou fouet
• Tigela para desenformar

Modo de Preparo do Manjar de Coco

1. Preparando o Manjar

Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e a pitada de sal.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água.

Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar completamente.

2. Fazendo a Calda de Ameixa

Em uma panela pequena, coloque as ameixas, o açúcar, a água e o pedaço de canela, se estiver usando.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que a calda engrosse levemente e as ameixas fiquem macias.

Retire do fogo, deixe esfriar e guarde na geladeira até a hora de servir.

3. Montando e Servindo

Desenforme o manjar em um prato grande, despeje a calda de ameixa por cima e sirva gelado.

• Para evitar que o manjar grude na forma, passe água ou um pouco de óleo antes de colocar a mistura.
• Se preferir uma versão menos doce, ajuste a quantidade de açúcar na calda e no manjar.
• Substitua a calda de ameixa por calda de frutas vermelhas ou coco queimado para variar a apresentação.

Sugestões de Acompanhamento

• Sorvete de baunilha
• Frutas frescas como morangos ou uvas
• Nozes trituradas para um toque crocante

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o manjar e a calda separadamente em recipientes fechados por até 5 dias.
• Freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura do manjar pode ser comprometida ao descongelar.

Considerações Finais

O manjar de coco é a sobremesa ideal para o Natal, pois combina simplicidade, elegância e um sabor que agrada a todos. Fácil de preparar, ele é perfeito para encerrar a ceia com um toque doce e especial. Experimente essa receita e torne sua celebração ainda mais memorável!

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer o manjar com leite vegetal?

Sim, você pode substituir o leite por leite de amêndoas ou coco para uma versão vegana ou sem lactose.

2. Como evitar que o manjar forme grumos?

Misture bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo e mexa constantemente durante o preparo.

3. É possível usar outro tipo de calda?

Sim, caldas de frutas vermelhas, maracujá ou até chocolate combinam bem com o manjar de coco.

4. O que fazer se o manjar não firmar?

Verifique a quantidade de amido utilizada; se necessário, leve de volta ao fogo e adicione um pouco mais de amido dissolvido em leite frio.

5. Posso fazer o manjar com antecedência?

Sim, ele pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e mantido na geladeira até a hora de servir.