Receitas
Estrogonofe de Camarão com Queijo é muito Cremoso e Irresistível
O estrogonofe de camarão com queijo é uma variação deliciosa e sofisticada do tradicional estrogonofe, combinando o sabor suave do camarão com a cremosidade do queijo. Perfeito para um almoço especial ou jantar com amigos, ele conquista pelo sabor e pela textura irresistível.
Calorias e Informações Nutricionais
- Calorias: 320 kcal (porção de 200g)
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500g de camarão médio limpo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Salsinha picada para decorar
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Modo de Preparo
1. Preparar os camarões:
- Tempere os camarões com sal, pimenta e páprica (se usar).
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione os camarões e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que fiquem rosados. Retire da frigideira e reserve.
2. Preparar o molho:
- Na mesma frigideira, adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup. Mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Incorpore o creme de leite ao molho e mexa até ficar homogêneo e cremoso.
3. Finalizar o estrogonofe:
- Volte os camarões para a frigideira e misture com o molho.
- Adicione os queijos muçarela e parmesão e mexa até que derretam e se incorporem ao molho.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até o molho engrossar e os camarões estarem totalmente envolvidos no queijo derretido.
4. Servir:
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dicas de Preparo
- Camarão no ponto certo: Não cozinhe demais os camarões para evitar que fiquem borrachudos. O tempo ideal é de 2 a 3 minutos.
- Varie os queijos: Você pode usar queijos mais intensos, como gorgonzola ou provolone, para um sabor diferenciado.
- Toque especial: Adicione um pouco de conhaque ou vinho branco ao molho para dar mais sabor ao estrogonofe.
Como Servir e Armazenar
- Servir: Sirva o estrogonofe de camarão com queijo acompanhado de arroz branco, batata palha e salada verde.
- Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo para não ressecar os camarões.
O estrogonofe de camarão com queijo é uma receita sofisticada e cremosa, ideal para momentos especiais. Se você gostou dessa receita, confira também o nosso frango desfiado na panela de pressão para mais delícias com molho cremoso!