Bife à Rolê Envolvido por Bacon Receita Irresistível para o Almoço
Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e que vai impressionar sua família, o Bife à Rolê Envolvido por Bacon é a escolha perfeita. Este prato traz uma explosão de sabores e é ideal para quem adora carne bem temperada e suculenta. Vamos explorar tudo sobre essa delícia, desde a origem até dicas para deixá-la ainda mais gostosa. Preparado para arrasar na cozinha?
Como surgiu a receita Bife à Rolê?
O Bife à Rolê, também conhecido como “braciola” na Itália, tem uma origem simples, nascida da necessidade de fazer mais com menos. A ideia de rechear e enrolar carne começou como uma forma de aproveitar pedaços mais baratos de carne, transformando-os em um prato especial e saboroso. A versão brasileira ganhou toques únicos, como a adição de bacon e legumes no recheio, criando uma combinação irresistível.
Quantas calorias tem a receita de Bife à Rolê Envolvido por Bacon?
A receita de Bife à Rolê Envolvido por Bacon tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas. É um prato nutritivo e cheio de sabor, mas que pode ser apreciado com moderação.
Informações Nutricionais do Bife à Rolê Envolvido por Bacon
- Tipo: Prato principal (carnes)
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora e 15 minutos
- Tempo total: 1 hora e 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Receita de Bife à Rolê Envolvido por Bacon
Agora, a parte que todos esperam: como preparar essa maravilha. Aqui está a receita completa para você fazer em casa e surpreender todo mundo.
Ingredientes
- 6 bifes de coxão duro (ou alcatra)
- 6 fatias de bacon
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 cebola cortada em tiras
- 1 pimentão (opcional) cortado em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Palitos de dente para prender
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 20 minutos para pegar bem o sabor.
- Recheie os bifes: Coloque uma tira de cenoura, cebola e, se quiser, pimentão no meio de cada bife. Em seguida, enrole o bife como um rocambole e envolva cada um com uma fatia de bacon. Prenda com palitos de dente para não soltar.
- Selagem: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os bifes à rolê até ficarem bem dourados de todos os lados.
- Cozimento: Acrescente a folha de louro, o molho de tomate e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 1 hora ou até a carne estar bem macia.
- Ajuste o tempero se necessário e finalize com cheiro-verde para dar um toque extra de sabor.
Dicas de Preparo
- Se quiser uma carne ainda mais suculenta, pode marinar os bifes no alho com um pouco de vinho tinto.
- Para garantir que o bacon fique bem crocante, você pode selar os bifes na frigideira antes de colocar no molho.
- Adicione outros legumes no recheio, como vagem ou abobrinha, para deixar o prato mais nutritivo.
Variedades da Receita
O Bife à Rolê é uma receita versátil que pode ser adaptada de várias formas. Se você quiser uma versão mais leve, pode usar frango no lugar da carne bovina. Outra variação interessante é substituir o bacon por presunto cru ou copa, dando um toque mais sofisticado. Além disso, o recheio pode ser incrementado com queijo, como o muçarela ou o provolone, que derretem durante o cozimento e deixam o prato ainda mais irresistível.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Bife à Rolê Envolvido por Bacon acompanhado de um arroz soltinho, purê de batatas ou uma salada fresca para balancear o sabor da carne. Caso tenha sobras, você pode armazená-las em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-las no forno ou na panela, adicionando um pouquinho de água ou molho para manter a suculência.
Agora que você já sabe tudo sobre essa receita clássica e deliciosa, que tal correr para a cozinha e experimentar? Aposto que todos vão pedir bis!