Descubra o Segredo para Transformar Qualquer Dia em Especial com Este Pão de Milho Incrível
Ah, o pão de milho! Lembro-me como se fosse ontem da minha mãe preparando essa delícia em uma tarde chuvosa de domingo. A cozinha se enchia daquele aroma irresistível de milho, e logo sabíamos que momentos especiais estavam por vir. Esse pão não é apenas uma receita, é uma verdadeira herança familiar, algo que não pode faltar nas nossas reuniões. Agora, vou compartilhar essa receita que traz tanta alegria e que, com certeza, vai fazer sucesso na sua casa também.
Como Surgiu a Receita de Pão de Milho
O pão de milho tem raízes profundas na culinária brasileira, especialmente nas regiões onde o milho é abundante. Antigamente, em fazendas e pequenas propriedades, o milho era um dos principais alimentos cultivados. Nossas avós aprenderam a aproveitar tudo do milho, desde a canjica até o bolo de fubá. Foi nessa tradição de não desperdiçar nada que o pão de milho ganhou vida, misturando ingredientes simples e acessíveis para criar algo saboroso e nutritivo.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Milho?
A receita de Pão de Milho tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Pão de Milho
- Tipo: Pão
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 30-35 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 1 pão grande ou 12 fatias
- Calorias: 220 calorias por 100g
Receita de Pão de Milho
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de milho verde cozido (pode ser de lata, escorrido)
- 1/4 xícara de água morna (se necessário)
Modo de Preparo:
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
- Preparando a Massa: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite morno, o óleo e o milho verde. Misture bem.
- Formando a Massa: Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione a água morna aos poucos até que fique macia.
- Descanso da Massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Após o descanso, sove a massa rapidamente e modele-a no formato desejado. Coloque-a em uma forma untada.
- Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 30-35 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o pão soe oco ao ser batido levemente na parte inferior.
- Resfriamento: Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.
Dicas de Preparo
- Fermentação: Se o clima estiver frio, coloque a massa para descansar no forno desligado com a luz acesa para ajudar na fermentação.
- Milho: Experimente adicionar pedaços de queijo ou ervas à massa para dar um toque especial.
- Conservação: O pão de milho pode ser congelado. Basta fatiar e embrulhar as fatias em plástico filme, assim, você sempre terá uma fatia fresca ao descongelar.
Variedades da Receita
- Pão de Milho com Queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na massa para um sabor ainda mais rico.
- Pão de Milho com Ervas: Misture 1 colher de sopa de ervas finas ou alecrim fresco na massa para um aroma especial.
- Pão de Milho Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável.
Como Servir e Armazenar
O pão de milho é delicioso quando servido quentinho, acompanhado de uma manteiga derretida ou uma geleia caseira. Para armazená-lo, guarde em um saco de papel ou em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele o pão fatiado e, na hora de consumir, aqueça as fatias no forno ou na torradeira para manter a crocância.