Faça hoje essa Feijoada para 30 Pessoas e arrase na cozinha!

Nada como uma boa feijoada para reunir a família e amigos em um almoço especial de domingo. Essa receita de feijoada é perfeita para 30 pessoas e vai garantir momentos felizes ao redor da mesa. Vamos aprender juntos como preparar essa delícia que já faz parte da nossa tradição!

Como Surgiu a Receita de Feijoada

A feijoada é um prato típico da culinária brasileira, originário do período colonial. Diz a história que os escravos africanos misturavam feijões pretos com restos de carnes fornecidos pelos senhores de engenho, criando um prato saboroso e nutritivo. Com o tempo, a feijoada se refinou e se tornou um dos pratos mais emblemáticos do Brasil.

Quantas Calorias Tem a Receita de Feijoada para 30 Pessoas?

A receita de Feijoada tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato Principal
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Tempo de Cozimento: 3 horas
• Tempo Total: 4 horas
• Rendimento: 30 porções
• Calorias: Aproximadamente 200 kcal por 100 gramas

Receita de Feijoada para 30 Pessoas

Ingredientes

• 2 kg de feijão preto
• 1 kg de carne seca dessalgada e cortada em pedaços
• 1 kg de costelinha de porco
• 1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 500 g de paio cortado em rodelas
• 500 g de bacon em cubos
• 1 kg de lombo de porco cortado em pedaços
• 2 pés de porco
• 3 folhas de louro
• 2 cebolas grandes picadas
• 10 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 maço de cebolinha e salsinha picados
• 4 laranjas (opcional, para servir)
• Farinha de mandioca (para fazer a farofa)
• Couve fatiada finamente (para acompanhar)
• Arroz branco (para acompanhar)

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Modo de Preparo

1. Preparando o Feijão:
   • Deixe o feijão de molho na véspera. No dia seguinte, cozinhe em água até ficar macio. Reserve.
2. Preparando as Carnes:
   • Cozinhe a carne seca, a costelinha, os pés de porco e o lombo separadamente até ficarem macios. Reserve.
   • Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Acrescente a linguiça calabresa e o paio e frite por alguns minutos.
3. Montando a Feijoada:
   • Na panela grande, acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar.
   • Adicione todas as carnes, inclusive as reservadas, e misture bem.
   • Acrescente o feijão cozido com um pouco do caldo do cozimento.
   • Coloque as folhas de louro e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
   • Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente e acrescentando água se necessário.

Dicas de Preparo

• Dessalgue Bem as Carnes: Para garantir que a feijoada não fique salgada demais, é importante dessalgar bem as carnes salgadas, trocando a água várias vezes.
• Use Panelas Grandes: Como a receita é para muitas pessoas, use panelas grandes para acomodar todos os ingredientes confortavelmente.
• Mexa com Cuidado: Mexa a feijoada de vez em quando para evitar que grude no fundo, mas com cuidado para não desmanchar as carnes.

Variedades da Receita

• Feijoada Light: Utilize carnes mais magras e retire o excesso de gordura durante o preparo.
• Feijoada Vegetariana: Substitua as carnes por legumes como abóbora, cenoura, batata-doce e acrescente tofu defumado para dar um toque especial.

Como Servir e Armazenar a Feijoada

Servindo a Feijoada

Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranjas cortadas em rodelas. Esses acompanhamentos ajudam a equilibrar os sabores e tornam o prato ainda mais delicioso.

Armazenando a Feijoada

Caso sobre feijoada, você pode armazená-la em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta levar ao fogo baixo, acrescentando um pouco de água se necessário. A feijoada também pode ser congelada por até 3 meses.

Prepare essa feijoada com carinho e aproveite os momentos especiais com a família e amigos!