Faça hoje esse Brócolis Gratinado Simples e se surpreenda!

Lembro-me como se fosse ontem das tardes de domingo na casa da minha mãe. Um dos pratos que sempre fazia sucesso na nossa mesa era o Brócolis Gratinado Simples. Era incrível como algo tão fácil de fazer podia ser tão saboroso e reunir todos ao redor da mesa com sorrisos nos rostos. Hoje, vou compartilhar essa receita especial com vocês.

Como Surgiu a Receita de Brócolis Gratinado

A receita de brócolis gratinado tem suas raízes na culinária francesa, onde pratos gratinados são muito populares. Minha mãe, uma entusiasta da cozinha, adaptou a receita original para algo mais simples e prático, mas sem perder o sabor e a cremosidade que fazem desse prato um sucesso. Ela sempre dizia que a simplicidade é o segredo dos melhores pratos.

Quantas Calorias Tem a Receita de Brócolis Gratinado Simples?

A receita de Brócolis Gratinado Simples tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Acompanhamento
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Forno: 20 minutos
• Tempo Total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 120 kcal por 100 gramas

Receita de Brócolis Gratinado Simples

Ingredientes

• 1 maço de brócolis
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

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Modo de Preparo

1. Preparar o Brócolis: Lave bem o brócolis e corte em pedaços menores. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 5 minutos, ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Molho Branco: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux. Cozinhe por 1-2 minutos, sem deixar escurecer.
3. Adicionar Leite: Aos poucos, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
4. Temperar: Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
5. Montagem: Em um refratário, coloque os pedaços de brócolis e cubra com o molho branco. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
6. Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
7. Servir: Retire do forno e sirva quente.

Dicas de Preparo

• Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar um pouco de creme de leite ao molho branco.
• Se quiser uma crosta mais crocante, misture um pouco de farinha de rosca ao queijo parmesão antes de gratinar.
• Para variar, experimente adicionar outros vegetais, como couve-flor ou cenoura, junto com o brócolis.

Variedades da Receita

• Brócolis com Bacon: Adicione pedaços de bacon crocante por cima do brócolis antes de gratinar.
• Brócolis com Queijo Cheddar: Substitua o parmesão por queijo cheddar para um sabor mais intenso.
• Brócolis com Ervas: Acrescente ervas frescas como tomilho ou alecrim ao molho branco para um toque aromático.

Como Servir e Armazenar

O Brócolis Gratinado Simples é um excelente acompanhamento para carnes, peixes e até mesmo como prato principal para uma refeição leve. Sirva imediatamente após gratinar para aproveitar a textura crocante do queijo.

Para armazenar, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Pode ser mantido na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno até aquecer completamente, evitando o uso do micro-ondas para manter a textura do gratinado.

Aproveite essa receita deliciosa e fácil de fazer, e traga um pouco do aconchego das refeições em família para a sua casa. Bon appétit!