Filé de Costela no Forno é a receita que minha família ama, faça hoje!

Nada melhor do que um bom filé de costela para reunir a família em volta da mesa e criar memórias inesquecíveis. Essa receita, que aprendi com meu tio, é perfeita para um almoço de domingo ou para qualquer ocasião especial. Vamos descobrir juntos o segredo desse prato delicioso!

Como Surgiu a Receita de Filé de Costela no Forno

O filé de costela é um corte suculento e cheio de sabor que tem sido valorizado há gerações. A receita de assar no forno é uma forma prática de realçar todos os sabores desse corte. Meu tio aprendeu essa técnica com um velho amigo açougueiro, que lhe ensinou os truques para deixar a carne macia e saborosa.

Quantas Calorias Tem a Receita de Filé de Costela no Forno?

A receita de Filé de Costela no Forno tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Carne
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Forno: 1 hora e 30 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: Serve 6 pessoas
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 1,5 kg de filé de costela
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 xícara de vinho tinto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Preparar a Carne: Pré-aqueça o forno a 180°C. Tempere o filé de costela com alho, azeite, sal, pimenta, alecrim e tomilho. Massageie bem a carne para que os temperos penetrem.
2. Marinar: Coloque a carne em uma assadeira, regue com o vinho tinto e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor.
3. Assar: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 1 hora. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar e a carne ficar macia.
4. Servir: Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, deixando-a mais suculenta.

Dicas de Preparo

• Marinada: Se tiver tempo, deixe a carne marinar por algumas horas ou até de um dia para o outro na geladeira.
• Temperatura: Utilize um termômetro para carnes para garantir que o filé atinja a temperatura interna ideal de 63°C para uma carne ao ponto.
• Acompanhamentos: Sirva com batatas assadas, arroz branco e uma salada fresca.

Variedades da Receita

• Molho Barbecue: Experimente substituir o vinho tinto por molho barbecue para um sabor defumado.
• Ervas Diferentes: Use ervas como sálvia ou orégano para variar os sabores.
• Vegetais Assados: Adicione cenouras, cebolas e batatas à assadeira para assar junto com a carne.

Como Servir e Armazenar

Para servir, fatie o filé de costela em pedaços finos e disponha em uma travessa bonita. Acompanhe com os seus acompanhamentos preferidos e um bom vinho tinto. Para armazenar, coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, faça isso lentamente no forno ou no micro-ondas para não ressecar a carne.

Aproveite essa receita de filé de costela no forno para criar momentos especiais e deliciosos com sua família! Bon appétit!