Filé de Costela Receita Irresistível!

Se tem uma receita que sempre me traz boas lembranças de momentos felizes em família, é o Filé de Costela que aprendi com meu pai. Ele sempre fazia essa delícia nos nossos churrascos de domingo, e até hoje o aroma e o sabor me transportam diretamente para aqueles dias cheios de risadas e histórias.

Como Surgiu a Receita de Filé de Costela

A receita de Filé de Costela tem suas raízes nas tradições dos churrascos brasileiros. A costela, uma das partes mais saborosas do boi, ganhou uma nova roupagem quando foi cortada em filés para ser grelhada de maneira rápida e prática, sem perder o sabor intenso que só essa carne proporciona. Meu pai sempre dizia que essa era a melhor parte da costela, e com o tempo, a receita se tornou um clássico nos nossos encontros familiares.

Quantas Calorias Tem a Receita de Filé de Costela?

A receita de Filé de Costela tem, em média, 250 calorias a cada 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Carne
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 250 por 100 gramas

Receita de Filé de Costela

Ingredientes

• 1 kg de filé de costela
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite

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Modo de Preparo

1. Comece temperando o filé de costela com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
2. Esfregue os dentes de alho picados na carne e regue com azeite.
3. Deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos para absorver os temperos.
4. Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
5. Coloque o filé de costela na grelha e cozinhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
6. Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.

Dicas de Preparo

• Temperatura da Grelha: Certifique-se de que a grelha esteja bem quente antes de colocar a carne. Isso ajuda a selar os sucos dentro do filé, deixando-o mais suculento.
• Descanso da Carne: Deixar a carne descansar após sair da grelha é crucial para que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne mais macia e saborosa.

Variedades da Receita

O Filé de Costela é uma receita versátil e pode ser adaptada de diversas formas:

• Com Chimichurri: Sirva com um molho chimichurri para um toque argentino.
• Ao Alho e Óleo: Adicione fatias de alho douradas em óleo por cima do filé para um sabor extra.
• Com Ervas Finas: Tempere a carne com uma mistura de ervas finas como alecrim, tomilho e sálvia para um aroma diferente.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Filé de Costela com acompanhamentos clássicos de churrasco como arroz, vinagrete e farofa. Se houver sobras, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou a frigideira para manter a suculência da carne.

Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe com sua família. Nada como um bom Filé de Costela para tornar qualquer momento especial!