Filé de Frango Macio e Suculento é uma Receita Perfeita

O filé de frango é uma opção leve e saudável para o dia a dia, mas pode ficar ressecado se não for preparado corretamente. Com essa receita simples e algumas dicas, você vai aprender a fazer um filé de frango macio e suculento, perfeito para suas refeições.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias por porção de 150g: 220 kcal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)

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Modo de Preparo

1. Marinando o Frango:
   • Tempere os filés de frango com sal, pimenta, suco de limão, alho picado e páprica (se estiver usando). Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que o frango absorva os sabores. Se tiver tempo, deixe marinar por até 1 hora na geladeira para intensificar o sabor.
2. Selando o Frango:
   • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite ou manteiga e deixe aquecer bem.
   • Coloque os filés de frango na frigideira, sem sobrepor, e deixe dourar por 3 a 4 minutos de cada lado. Não mexa no frango enquanto ele estiver selando, isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
3. Finalizando o Cozimento:
   • Após dourar os dois lados, reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e deixe o frango cozinhar por mais 5 a 7 minutos, até que fique completamente cozido, mas ainda suculento.
   • Se desejar, adicione ramos de alecrim ou tomilho durante o cozimento para aromatizar o frango.
4. Descanso:
   • Retire os filés da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, deixando o frango mais macio.

Dicas para Deixar o Filé de Frango Suculento

• Marinada: Marinadas com limão ou iogurte ajudam a deixar o frango mais macio.
• Temperatura da Frigideira: A frigideira deve estar bem quente para selar a carne rapidamente, criando uma crosta dourada sem perder os sucos.
• Corte Uniforme: Se os filés de frango estiverem muito grossos, corte-os ao meio ou bata levemente com um martelo de carne para que cozinhem de forma uniforme.
• Tampa: Cozinhar o frango com a frigideira tampada retém o calor e a umidade, mantendo a carne macia.

Como Servir e Armazenar

Sirva o filé de frango macio com acompanhamentos leves como salada de folhas verdes, legumes salteados ou arroz. As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias e são ótimas para incrementar sanduíches ou saladas.

Com essas dicas e a receita, você vai garantir filés de frango sempre macios e suculentos, prontos para complementar qualquer refeição. Simples de preparar e cheios de sabor, eles são perfeitos para qualquer ocasião. Se você gostou dessa receita, experimente também o frango assado com batatas ou sobrecoxas assadas para mais opções deliciosas!