Fraldinha na pressão com cerveja preta – é de comer rezando
Nada melhor do que reunir a família para um almoço delicioso no fim de semana, não é mesmo? E se tem uma receita que sempre faz sucesso aqui em casa é a Fraldinha na Pressão com Cerveja Preta. Aprendi essa delícia com meu pai, que sempre gostou de preparar pratos saborosos e práticos. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar em momentos especiais.
A fraldinha na pressão com cerveja preta é uma receita que combina a tradição brasileira de preparar carne de forma rápida e prática na panela de pressão com um toque especial da cerveja preta, que dá um sabor único e marcante ao prato. Essa receita é perfeita para quem quer impressionar sem ter muito trabalho na cozinha.
A receita de Fraldinha na Pressão com Cerveja Preta tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita:
- Tipo: Carne
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 45 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 280 kcal por 100g
Ingredientes
- 1,5 kg de fraldinha
- 1 lata de cerveja preta (350 ml)
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 cubo de caldo de carne (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a fraldinha de todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente o extrato de tomate e misture bem.
- Coloque a cerveja preta, as folhas de louro e, se desejar, o cubo de caldo de carne.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por 45 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Transfira a fraldinha para uma travessa, regue com o molho da panela e decore com salsinha picada.
Dicas de Preparo
- Dica 1: Se preferir um molho mais espesso, deixe reduzir sem a tampa da panela de pressão por alguns minutos após o cozimento.
- Dica 2: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde. Fica delicioso!
Variedades da Receita
- Com Legumes: Acrescente cenoura, batata e pimentão ao cozimento para uma refeição completa.
- Com Vinho Tinto: Substitua a cerveja preta por vinho tinto para uma versão diferente e igualmente saborosa.
- Na Churrasqueira: Se tiver tempo, pode selar a fraldinha na churrasqueira antes de colocá-la na panela de pressão para um sabor defumado.
Como Servir e Armazenar
Servir: Sirva a fraldinha fatiada em fatias grossas, acompanhada de um bom arroz, salada ou purê. O molho da carne pode ser servido à parte ou já sobre a carne, para deixá-la ainda mais suculenta.
Armazenar: Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque a carne e o molho em uma panela e aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.