Frango Agridoce com Abacaxi é Exótico e Delicioso

O frango agridoce com abacaxi é um prato de inspiração asiática que combina o sabor suculento do frango com o doce do abacaxi e um toque levemente ácido. Essa receita é fácil de preparar e perfeita para quem busca algo diferente e saboroso para o almoço ou jantar.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 250 kcal (por porção de 150g)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1/2 abacaxi cortado em cubos (ou 1 lata de abacaxi em calda)
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1/4 de xícara de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mel (ou açúcar mascavo)
• 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de água
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde picada (opcional, para decorar)

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Modo de Preparo

1. Preparar o frango:

1. Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
3. Doure o frango por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido e dourado por fora. Retire da panela e reserve.

2. Refogar os legumes e o abacaxi:

1. Na mesma panela, adicione a cebola e o pimentão. Refogue por 3 minutos até que fiquem macios.
2. Adicione os cubos de abacaxi e refogue por mais 2 minutos, para que o abacaxi comece a caramelizar levemente.

3. Preparar o molho agridoce:

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o ketchup e o mel. Ajuste o sabor, adicionando mais mel para deixar mais doce ou vinagre para mais acidez.
2. Despeje o molho na panela com os legumes e abacaxi. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.

4. Finalizar o frango agridoce:

1. Adicione o frango dourado de volta à panela.
2. Dissolva o amido de milho em água e despeje sobre o frango e os legumes, mexendo até que o molho engrosse e fique brilhante, cerca de 2 a 3 minutos.

5. Servir:

1. Desligue o fogo e finalize com cebolinha verde picada por cima, se desejar.
2. Sirva o frango agridoce com abacaxi acompanhado de arroz branco ou arroz integral.

Dicas de Preparo

• Mais crocância: Adicione amendoim torrado ou castanha-de-caju por cima para dar uma textura crocante ao prato.
• Versão vegetariana: Substitua o frango por tofu ou legumes variados, como brócolis e cenoura, para uma versão sem carne.
• Molho mais agridoce: Se quiser intensificar o sabor agridoce, acrescente uma colher de sopa de suco de laranja ao molho.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o frango agridoce com abacaxi acompanhado de arroz ou macarrão tipo yakisoba, para uma refeição completa.
• Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário para soltar o molho.

O frango agridoce com abacaxi é uma opção deliciosa e diferente, perfeita para quem quer inovar na cozinha com sabores exóticos e equilibrados. Se você gostou dessa receita, confira também nosso frango desfiado na panela de pressão para mais pratos práticos e saborosos!