Frango Assado na Panela de Pressão é uma Receita Rápida e Suculenta
Frango Assado na Panela de Pressão
- Tempere o frango e doure na panela de pressão.
- Cozinhe na pressão sem adicionar água.
- Retire a pressão e doure o frango até ficar crocante.
- Sirva quente, com acompanhamento de sua escolha!
O frango assado na panela de pressão é uma maneira prática e rápida de preparar um frango suculento e com pele dourada e crocante. Essa receita é perfeita para quem quer o sabor de um frango assado, mas sem a necessidade de usar o forno. A panela de pressão deixa o frango cozido por dentro e assado por fora, economizando tempo e gás. Confira como preparar essa delícia de forma simples!
Ingredientes
- 1 frango inteiro ou pedaços (coxas, sobrecoxas ou peito)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 1 colher de chá de orégano ou tomilho
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Tempere o frango:
Esfregue o frango com o suco de limão e tempere com sal, pimenta, páprica, orégano e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores penetrem.
Doure o frango na panela de pressão:
Aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão em fogo médio. Coloque o frango, com a pele voltada para baixo, e deixe dourar por alguns minutos, virando os pedaços para que dourem uniformemente.
Cozinhe na pressão:
Tampe a panela de pressão, mas não adicione água – o próprio frango soltará líquidos durante o cozimento. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após pegar pressão. Em seguida, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Doure até ficar crocante:
Abra a panela, retire o líquido formado (se necessário) e retorne a panela ao fogo médio. Deixe o frango dourar por mais alguns minutos com a tampa aberta, virando ocasionalmente, até que a pele fique bem crocante.
Sirva quente:
Transfira o frango para uma travessa e sirva com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, salada ou batatas.
Dicas de Preparo
- Acerte o tempo de douramento: Se desejar uma pele mais crocante, deixe dourar na panela sem a tampa após o cozimento.
- Use temperos variados: Experimente adicionar temperos como alecrim, curry ou gengibre para variar o sabor.
- Escolha pedaços com pele: A pele ajuda a deixar o frango mais dourado e crocante.
Variedades da Receita
- Frango na panela de pressão com cerveja: Substitua o suco de limão por 1/2 xícara de cerveja antes de cozinhar para um sabor extra.
- Frango com molho de mostarda e mel: Adicione 2 colheres de sopa de mostarda e 1 colher de sopa de mel ao tempero para um toque adocicado e picante.
- Frango na panela de pressão com batatas: Coloque pedaços de batata na panela após abrir a pressão para cozinhar no fundo enquanto o frango doura.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita com frango congelado?
Não é recomendado, pois o frango precisa ser dourado antes de cozinhar. Descongele o frango completamente antes de iniciar a receita.
Quanto tempo o frango na panela de pressão dura na geladeira?
O frango cozido pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Posso usar a mesma técnica para outras carnes?
Sim, você pode usar a mesma técnica com cortes de carne bovina ou suína, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Como Servir e Armazenar
Sirva o frango assado na panela de pressão com arroz, purê de batatas, legumes cozidos ou uma salada fresca. Para armazenar, guarde na geladeira em um pote fechado e consuma em até 3 dias.