Salmão Grelhado com Legumes é uma Receita Saudável e Saborosa
- Tempere o salmão e grelhe até dourar.
- Corte e tempere os legumes.
- Grelhe ou asse os legumes até ficarem macios.
- Sirva quente com o salmão!
O salmão grelhado com legumes é uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, ideal para o almoço ou jantar. O salmão, rico em ômega-3, combina perfeitamente com legumes grelhados, formando um prato colorido e delicioso. Essa receita é fácil de fazer, rápida e uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada. Confira o passo a passo e prepare-se para uma refeição irresistível!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Calorias por porção: 350 kcal
Ingredientes
Para o salmão:
- 2 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado (opcional)
Para os legumes:
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1/2 brócolis em buquês
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas como tomilho ou alecrim (opcional)
Modo de Preparo
Preparando o Salmão:
Tempere o salmão:
Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, suco de limão e alho, se estiver usando. Deixe marinar por alguns minutos enquanto prepara os legumes.
Grelhe o salmão:
Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva em fogo médio. Coloque os filés com a pele para baixo e grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos a seu gosto. Reserve.
Preparando os Legumes:
Tempere os legumes:
Em uma tigela, misture a abobrinha, o pimentão, a cenoura e o brócolis com azeite, sal, pimenta e as ervas frescas.
Grelhe ou asse os legumes:
Na mesma frigideira ou em uma assadeira, grelhe ou asse os legumes por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e levemente dourados.
Sirva imediatamente:
Disponha o salmão grelhado em um prato, acompanhado dos legumes. Finalize com um fio de azeite e, se desejar, mais ervas frescas.
Dicas de Preparo
- Experimente outras variações de legumes, como aspargos, couve-flor, ou tomate cereja.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão sobre o salmão antes de servir.
- Evite mexer demais no salmão durante o preparo para que ele mantenha sua forma e grelhe uniformemente.
Variedades da Receita
- Salmão com legumes ao molho de alho e ervas: Prepare um molho com azeite, alho, ervas frescas e limão e despeje sobre o salmão e os legumes antes de servir.
- Salmão com legumes e molho teriyaki: Pincele molho teriyaki sobre o salmão e os legumes enquanto grelham, para um toque asiático.
- Salmão com legumes ao vapor: Cozinhe os legumes no vapor e sirva com o salmão grelhado para uma versão ainda mais leve.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o salmão na air fryer?
Sim, grelhe o salmão na air fryer a 200°C por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, até que esteja dourado.
Como saber se o salmão está no ponto certo?
O salmão estará no ponto quando as lascas se soltarem facilmente ao toque de um garfo e o centro estiver rosado e opaco.
Qual o melhor acompanhamento para o salmão grelhado?
Arroz integral, purê de batatas, quinoa ou salada verde são excelentes acompanhamentos para o salmão grelhado com legumes.
Como Servir e Armazenar
Sirva o salmão grelhado com legumes quente e fresco, com um fio de azeite e rodelas de limão. Para armazenar, coloque o salmão e os legumes em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno ou na frigideira antes de servir.