Segredo revelado: Como fazer em casa o frango empanado crocante do restaurante

Com essas dicas valiosas, você estará pronto para elevar sua habilidade na cozinha a um novo patamar. Experimente a sensação de preparar um frango empanado que agrade aos olhos e ao paladar, e que certamente se tornará o destaque de suas refeições. Aproveite a versatilidade desta iguaria, seja para um almoço especial ou para uma reunião descontraída entre amigos. Seja o mestre da crocância e sabor, levando o frango empanado do restaurante para a sua própria mesa, com a certeza de que uma experiência culinária única e inigualável espera por você.

Ingredientes:

• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 dentes de alho amassadinhos
• suco de meio limão
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 kg frango (coxinha da asa ou outro corte de sua preferência)
• 1 litro de óleo (para fritar)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Tempere o frango: Em uma vasilha grande, coloque os pedaços de frango e tempere com alho amassado, pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture bem com as mãos para que os temperos se espalhem uniformemente. Em seguida, adicione o suco de limão, mexendo mais um pouco, e deixe marinar por cerca de meia hora para realçar o sabor.
2. Prepare a massa de empanar: Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o fermento em pó até obter uma mistura homogênea. Essa massa será responsável por garantir o crocante do frango.
3. Aqueça o óleo: Em uma panela grande, adicione o óleo e leve ao fogo para aquecer. Para evitar respingos de gordura durante a fritura do frango, coloque 1 colher (sopa) de farinha de trigo no óleo quente. Ela irá se depositar no fundo da panela e evitará respingos indesejados.
4. Empane o frango: Passe os pedaços de frango na mistura de farinha com fermento, certificando-se de que estejam completamente cobertos pela massa empanadora. Utilize uma colher para facilitar o processo e garantir uma camada uniforme.
5. Frite o frango: Com o óleo bem quente, coloque os pedaços de frango empanados na panela e reduza o fogo para que fritem lentamente. Deixe-os fritar por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que estejam dourados e completamente cozidos por dentro. Enquanto isso, continue empanando os demais pedaços de frango.
6. Escorra e sirva: Retire o frango empanado da panela e coloque-o sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.

Dicas para um Frango Empanado perfeito:

• Utilize pedaços de frango do tamanho e corte que preferir, como coxas, sobrecoxas ou filés.
• Para uma massa de empanar ainda mais crocante, adicione uma pitada de páprica ou outro tempero de sua escolha à mistura de farinha.
• Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar o frango na panela, isso garantirá uma fritura mais rápida e uniforme.
• Se preferir, acrescente ervas frescas ou secas à marinada para dar um toque extra de sabor ao frango empanado.

Conclusão:

Agora você está apto a preparar um delicioso Frango Empanado Crocante no conforto de sua casa! Seguindo os passos cuidadosamente, temperando com carinho e fritando com paciência, você alcançará um resultado surpreendente que agradará a todos os paladares. Seja em uma refeição especial em família ou em um momento de confraternização com amigos, esse prato será um verdadeiro sucesso. Desfrute da satisfação de criar uma iguaria saborosa e crocante que certamente conquistará elogios!

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