Hambúrguer Caseiro Assado Suculento, Saudável e Fácil de Fazer

Resumo da Receita : Hambúrguer Caseiro Assado

1. Tempere a carne moída e molde os hambúrgueres.
2. Asse os hambúrgueres no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
3. Monte o hambúrguer com pão, queijo, alface e outros ingredientes a gosto.
4. Sirva quente e aproveite!

Nada melhor do que preparar um hambúrguer caseiro assado que combina sabor e saúde. Diferente das versões fritas, o hambúrguer assado é menos gorduroso e ainda mantém a suculência. Além disso, é uma ótima escolha para quem busca um prato mais leve, sem abrir mão do sabor clássico. Neste post, você aprenderá como fazer um hambúrguer perfeito no forno, com dicas para tempero, tempo de cozimento ideal e variações criativas para todos os gostos.

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Como surgiu o hambúrguer?

A história do hambúrguer remonta aos povos mongóis e se popularizou na Europa, especialmente na cidade de Hamburgo, Alemanha. No final do século XIX, imigrantes alemães levaram essa receita para os Estados Unidos, onde ela evoluiu para o que conhecemos hoje.

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Informações Nutricionais

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: Cerca de 250 kcal por unidade de 100g

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Ingredientes para Hambúrguer Caseiro Assado

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 ovo (para dar liga)
• 1/4 de xícara de farinha de rosca (opcional)
• Azeite para untar a forma

Para a montagem:

• Pães de hambúrguer
• Queijo (mussarela, cheddar ou outro de sua preferência)
• Folhas de alface e tomate fatiado
• Molhos (maionese, ketchup ou mostarda)

Modo de Preparo

Preparando a carne

• Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, o sal, a pimenta e a páprica.
• Adicione o ovo e a farinha de rosca para dar liga. Misture bem até que a massa fique homogênea.

Moldando os hambúrgueres

• Divida a mistura em quatro porções iguais.
• Molde cada porção em formato de disco com cerca de 2 cm de espessura.

Assando os hambúrgueres

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Unte uma forma com um pouco de azeite e disponha os hambúrgueres.
• Asse por 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo para dourar dos dois lados.

Montando o hambúrguer

• Assim que os hambúrgueres estiverem assados, retire do forno e monte com o pão e os ingredientes de sua preferência.

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Dicas de Preparo

• Mais suculência: Adicione um pouco de gordura na carne, como bacon moído.
• Carne congelada: Os hambúrgueres podem ser congelados e assados diretamente no forno, apenas aumente o tempo de cozimento em alguns minutos.
• Vegetariano: Substitua a carne por grão-de-bico ou lentilha e siga o mesmo processo de preparo.

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Variações do Hambúrguer Caseiro Assado

• Hambúrguer de frango: Substitua a carne bovina por frango moído e adicione ervas frescas para dar mais sabor.
• Hambúrguer recheado: Insira pedaços de queijo no centro da carne para criar uma surpresa deliciosa.
• Versão fit: Use carne magra e pão integral, além de saladas variadas como acompanhamento.

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Perguntas Frequentes

Posso fazer o hambúrguer no forno sem virar?

Sim! Para facilitar, asse os hambúrgueres em uma grelha dentro do forno. Assim, o ar circula por todos os lados e o hambúrguer cozinha de maneira uniforme.

Qual o melhor tipo de carne para hambúrguer?

Carnes com um pouco de gordura, como patinho ou acém, garantem um hambúrguer mais suculento. Evite cortes muito magros para que não fiquem secos.

Como armazenar os hambúrgueres?

Você pode congelar os hambúrgueres crus ou assados por até 3 meses. Para descongelar, basta colocá-los na geladeira no dia anterior ou levar direto ao forno.

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Como Servir e Armazenar

O hambúrguer caseiro assado é perfeito para ser servido imediatamente após sair do forno, acompanhado de batatas assadas ou uma salada fresca. Se sobrar, armazene em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, utilize o forno para que ele mantenha a textura e não fique borrachudo.