Hambúrguer de Cenoura é uma Receita Saudável e Deliciosa
Hambúrguer de Cenoura em 4 Passos
- Rale e refogue a cenoura.
- Misture com temperos e aveia até formar uma massa.
- Modele e grelhe até dourar.
- Sirva com pão e acompanhamentos!
O hambúrguer de cenoura é uma alternativa leve e nutritiva aos hambúrgueres tradicionais. Rico em fibras, vitaminas e com uma textura saborosa, ele é perfeito para quem busca uma refeição vegetariana ou deseja incluir mais vegetais na alimentação. Feito com ingredientes simples, é fácil de preparar e pode ser servido no pão ou acompanhado de saladas. Confira como fazer essa delícia saudável!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 hambúrgueres
- Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes
- 2 cenouras médias, raladas
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de aveia em flocos ou farinha de rosca
- 1 ovo (para dar liga)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de cominho ou páprica (opcional)
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cenoura:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione a cenoura ralada e tempere com sal, pimenta e os temperos opcionais. Refogue por 5 minutos, até a cenoura amolecer levemente. Deixe esfriar um pouco.
Misture a massa:
Em uma tigela, misture a cenoura refogada com o ovo e a aveia. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa tenha uma textura firme. Se necessário, ajuste a quantidade de aveia para que a massa fique mais consistente.
Modele os hambúrgueres:
Com as mãos, modele a mistura em hambúrgueres do tamanho desejado. Essa receita rende cerca de 4 hambúrgueres médios.
Grelhe os hambúrgueres:
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e firmes.
Sirva com pão ou salada:
Monte seu hambúrguer no pão com os acompanhamentos que desejar, como alface, tomate, queijo ou molhos. Ele também fica ótimo servido com uma salada fresca.
Dicas de Preparo
- Para um hambúrguer mais consistente, adicione um pouco de farinha de rosca junto com a aveia.
- Experimente outros temperos, como curry, orégano ou pimenta calabresa, para variar o sabor.
- Se preferir um hambúrguer vegano, substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 5 minutos até formar um gel).
Variedades da Receita
- Hambúrguer de cenoura com grão-de-bico: Misture 1/2 xícara de grão-de-bico cozido e amassado à massa para mais proteína e fibras.
- Hambúrguer de cenoura e abobrinha: Adicione abobrinha ralada à cenoura para um hambúrguer com mais textura e sabor.
- Hambúrguer de cenoura com batata-doce: Substitua metade da cenoura por batata-doce cozida e amassada para um sabor adocicado.
Perguntas Frequentes
Posso congelar os hambúrgueres de cenoura?
Sim! Congele os hambúrgueres crus, separados por papel manteiga, em um saco hermético. Para preparar, descongele e grelhe normalmente.
Quanto tempo o hambúrguer de cenoura dura na geladeira?
Os hambúrgueres de cenoura prontos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias, em um recipiente hermético.
Posso fazer os hambúrgueres na air fryer?
Sim, asse os hambúrgueres na air fryer a 180°C por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.
Como Servir e Armazenar
Sirva o hambúrguer de cenoura em um pão integral, acompanhado de alface, tomate e molhos de sua preferência. Ele também combina bem com uma salada verde. Para armazenar, guarde na geladeira ou congele os hambúrgueres crus.