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Jiló Frito Sabores e Texturas Autênticos

Se você, assim como eu, cresceu em uma família que valoriza os sabores autênticos e simples da nossa culinária, então vai adorar essa receita de Jiló Frito. Aprendi com a minha avó, que sempre dizia que os ingredientes mais simples podem criar os momentos mais especiais ao redor da mesa. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita de Jiló Frito?

O jiló é um fruto bastante utilizado na culinária brasileira, especialmente no sudeste. De sabor característico e ligeiramente amargo, ele é muitas vezes evitado por quem não conhece seus segredos. No entanto, quando preparado corretamente, como nesta receita de Jiló Frito, ele se transforma em uma verdadeira delícia! A tradição de fritar jiló vem de décadas, passada de geração em geração, sempre com aquele toque especial de quem entende do assunto.

Quantas calorias tem a receita de Jiló Frito?

A receita de Jiló Frito tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Aperitivo/Entrada
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Receita de Jiló Frito

Ingredientes:

  • 6 jilós médios
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para reduzir o amargor)
  • Farinha de trigo (para empanar)
  • Óleo para fritar
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Jiló Frito Sabores e Texturas Autênticos
Fonte Freepik jiló frito

Modo de Preparo:

  1. Preparar o Jiló: Lave bem os jilós e corte-os em rodelas finas. Se quiser diminuir o amargor, deixe as rodelas de molho em uma mistura de água com bicarbonato de sódio por cerca de 15 minutos. Depois, escorra e seque bem.
  2. Salgar: Tempere as rodelas com sal a gosto.
  3. Empanar: Passe as rodelas de jiló na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados.
  4. Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite as rodelas empanadas até ficarem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  5. Servir: Sirva ainda quente, acompanhando um bom molho de sua preferência.

Dicas de Preparo

  • Reduzindo o Amargor: Se você acha o jiló muito amargo, deixe de molho em água com sal ou bicarbonato de sódio por 15 minutos antes de fritar.
  • Mais Crocância: Para uma textura extra crocante, adicione um pouco de fubá à farinha de trigo na hora de empanar.
  • Temperos: Adicione pimenta-do-reino ou outros temperos à farinha para dar um toque especial.

Variedades da Receita

  • Jiló à Milanesa: Utilize ovo e farinha de rosca para empanar, ao invés de apenas farinha de trigo.
  • Jiló com Queijo: Adicione uma fatia fina de queijo entre duas rodelas de jiló antes de empanar e fritar.

Como Servir e Armazenar

O Jiló Frito é perfeito como entrada ou aperitivo, ideal para acompanhar uma cervejinha gelada ou um bom papo em família. Sirva com molhos como maionese temperada, molho de alho ou pimenta.

Para armazenar, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, mas lembre-se de aquecer no forno para recuperar a crocância antes de servir.

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