Costela de Porco no Forno com Batata é Uma Receita de Família para Momentos Especiais
Nada traz mais lembranças de momentos felizes em família do que uma refeição deliciosa compartilhada à mesa. Hoje, quero compartilhar uma receita que aprendi com meu pai, um verdadeiro mestre na cozinha: Costela de Porco no Forno com Batata. Essa receita é perfeita para aqueles almoços de domingo, onde a família se reúne para saborear uma comida caseira e cheia de amor.
A receita de costela de porco no forno com batata é uma tradição em muitas famílias. Surgiu como uma forma prática e deliciosa de preparar a carne de porco, valorizando seus sabores e criando uma refeição completa com poucos ingredientes. Essa receita foi transmitida de geração em geração, cada uma dando seu toque especial, mas sempre mantendo a essência de um prato simples e saboroso.
A receita de costela de porco no forno com batata tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 1 hora e 30 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 1,5 kg de costela de porco
- 1 kg de batatas, cortadas em pedaços grandes
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alecrim
- 1 colher de chá de tomilho
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere a costela com alho, azeite, sal, pimenta, páprica, alecrim, tomilho e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
- Disponha as batatas em uma assadeira grande e tempere com sal e pimenta. Regue com um fio de azeite.
- Coloque a costela sobre as batatas e adicione a água no fundo da assadeira para ajudar a manter a umidade durante o cozimento.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a costela esteja bem dourada e as batatas macias.
- Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.
Dicas de Preparo
- Marinada: Deixe a costela marinando de um dia para o outro na geladeira para intensificar o sabor.
- Batatas: Utilize batatas de tamanho similar para garantir que cozinhem por igual.
- Forno: Se preferir, asse em temperatura mais baixa por mais tempo para uma carne ainda mais macia.
Variedades da Receita
- Com molho barbecue: Adicione molho barbecue à costela nos últimos 15 minutos de forno para um toque agridoce.
- Com legumes: Acrescente cenouras, cebolas e pimentões junto com as batatas para uma refeição ainda mais completa.
- Picante: Adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta à marinada para um prato mais picante.
Como Servir e Armazenar
Sirva a costela de porco no forno com batatas bem quente, acompanhada de arroz branco ou uma salada verde. Se sobrar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno a 180°C por cerca de 15 minutos ou até estar completamente aquecida.
Essa receita de costela de porco no forno com batata é uma verdadeira celebração de sabores e tradições familiares. Espero que aproveite e compartilhe com quem você ama!