Tortilha Espanhola que Aprendi com Minha Avó: Receita Irresistível e Simples!
A tortilha espanhola é um clássico que eu aprendi com minha avó, e cada mordida me traz lembranças dos nossos momentos na cozinha. Essa receita, além de deliciosa, é fácil de fazer e perfeita para reunir a família em volta da mesa. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita da Tortilha Espanhola
A tortilha espanhola, também conhecida como tortilla de patatas, é um prato tradicional da culinária espanhola. Surgiu como uma maneira simples e saborosa de aproveitar ingredientes básicos como batatas, ovos e cebolas. Com o tempo, essa receita foi se espalhando pelo mundo, ganhando variações e conquistando paladares por onde passa.
Quantas Calorias Tem a Receita de Tortilha Espanhola?
A receita de tortilha espanhola tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 200 kcal por 100g
Receita da Tortilha Espanhola
Ingredientes
- 5 batatas médias (cerca de 1 kg), descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola grande, cortada em fatias finas
- 6 ovos grandes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Preparação das Batatas e Cebolas: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as batatas e a cebola, cozinhando até que estejam macias e ligeiramente douradas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Bata os Ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta.
- Misture Tudo: Retire as batatas e a cebola da frigideira com uma escumadeira, escorrendo o excesso de óleo. Adicione-as à tigela com os ovos batidos e misture bem.
- Cozimento da Tortilha: Despeje a mistura de ovos, batatas e cebolas na frigideira, espalhando uniformemente. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e a tortilha esteja quase completamente cozida.
- Vire a Tortilha: Usando um prato grande, vire a tortilha e retorne-a à frigideira para cozinhar o outro lado por mais 5 minutos, até que esteja completamente cozida e dourada.
Dicas de Preparo
- Use uma frigideira antiaderente: Facilita na hora de virar a tortilha.
- Controle a temperatura: Cozinhe em fogo médio-baixo para garantir que as batatas cozinhem sem queimar.
- Varie os ingredientes: Adicione pimentões, presunto, ou até mesmo queijo para dar um toque especial à sua tortilha.
Variedades da Receita
A tortilha espanhola é extremamente versátil. Além da versão clássica com batatas e cebolas, você pode experimentar diferentes ingredientes como:
- Tortilha de Abobrinha: Substitua as batatas por abobrinhas fatiadas.
- Tortilha com Chouriço: Adicione fatias de chouriço para um sabor mais robusto.
- Tortilha de Espinafre: Incorpore folhas de espinafre para uma versão mais saudável.
Como Servir e Armazenar
Servir: A tortilha espanhola pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, cortada em fatias como uma torta. É perfeita como prato principal acompanhada de uma salada ou como tapa (petisco), servida em cubos.
Armazenar: Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Pode ser consumida fria ou aquecida rapidamente no micro-ondas.