Lasanha Rotolo Vem Descobrir essa Delícia
Se você acha que já experimentou todos os tipos de lasanha possíveis, prepare-se para ser surpreendido com a Lasanha Rotolo. Essa versão inovadora é perfeita para momentos especiais em família ou para impressionar seus convidados com uma apresentação diferente e sofisticada. Aprendi essa receita com minha tia, que sempre encontra maneiras criativas de reinventar pratos tradicionais.
Como Surgiu a Receita de Lasanha Rotolo
A Lasanha Rotolo, também conhecida como Lasanha Enrolada, é uma variação criativa da clássica lasanha italiana. Em vez de camadas, a massa é enrolada com o recheio, criando pequenos rolinhos que são cobertos com molho e assados até ficarem dourados. Essa técnica não só dá um visual bonito ao prato, mas também permite que cada pedaço seja perfeitamente recheado.
Quantas Calorias Tem a Receita de Lasanha Rotolo?
A receita de Lasanha Rotolo tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 25 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Lasanha Rotolo
Ingredientes
Para a massa e recheio:
- 500g de massa de lasanha fresca
- 400g de ricota
- 200g de espinafre cozido e picado
- 100g de parmesão ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para o molho:
- 700ml de molho de tomate
- 200g de muçarela ralada
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
- Preparar o Recheio: Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre, o parmesão, o ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada até obter um creme homogêneo.
- Montar os Rolinhos: Cozinhe a massa da lasanha conforme as instruções da embalagem. Em seguida, corte cada folha de massa ao meio. Coloque uma camada de recheio em cada pedaço de massa e enrole formando um rolinho.
- Montar a Lasanha: Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate. Disponha os rolinhos de lasanha sobre o molho, com a parte aberta voltada para baixo. Cubra com mais molho de tomate e a muçarela ralada.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhando.
Dicas de Preparo
- Use uma massa de lasanha fresca para facilitar o enrolamento.
- Certifique-se de que o espinafre esteja bem escorrido para evitar que o recheio fique muito úmido.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como presunto ou cogumelos, para variar o sabor.
Variedades da Receita
A Lasanha Rotolo pode ser adaptada de diversas formas. Você pode substituir o espinafre por abobrinha ralada ou trocar a ricota por outro tipo de queijo cremoso. Experimente também diferentes molhos, como bechamel ou bolonhesa, para criar novas versões desse prato delicioso.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Lasanha Rotolo quente, decorada com folhas de manjericão fresco. Acompanhe com uma salada verde e pão italiano para uma refeição completa. Para armazenar, deixe a lasanha esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, cubra com papel alumínio e leve ao forno até aquecer por completo.