Macarrão à Bolonhesa Tradicional é Uma Receita de Família
Nada se compara à sensação de conforto e satisfação de saborear um prato de Macarrão à Bolonhesa Tradicional, especialmente quando a receita vem direto da cozinha da vovó ou de um tio querido. Essa receita clássica é perfeita para reunir a família ao redor da mesa e compartilhar momentos de alegria e boa comida.
Como Surgiu a Receita de Macarrão à Bolonhesa?
O macarrão à bolonhesa, ou “ragù alla bolognese”, é uma receita originária de Bolonha, na Itália. Tradicionalmente, é feito com carne moída, legumes, vinho e molho de tomate, cozidos lentamente para criar um molho rico e saboroso. Essa delícia italiana é tão apreciada que se tornou um prato popular em muitos lares ao redor do mundo.
Quantas Calorias Tem a Receita de Macarrão à Bolonhesa Tradicional?
A receita de Macarrão à Bolonhesa tem aproximadamente 150 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal (Massas)
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6 pessoas
- Calorias: Aproximadamente 450 kcal por porção
Receita de Macarrão à Bolonhesa Tradicional
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 800g de tomate pelado (ou molho de tomate)
- 1 copo de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 400g de macarrão (espaguete ou talharim)
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Junte o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
- Adicione os tomates pelados, tempere com sal, pimenta e a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto o molho cozinha, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- Sirva o molho sobre o macarrão cozido, polvilhe com queijo parmesão ralado e aproveite!
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais rico, use uma mistura de carne bovina e suína moída.
- Deixe o molho cozinhar lentamente para que os sabores se misturem e o molho fique bem encorpado.
- Se preferir, adicione um pouco de leite ao molho para suavizar a acidez do tomate.
Variedades da Receita
O macarrão à bolonhesa pode ser adaptado de várias formas. Experimente adicionar cogumelos ao molho, usar diferentes tipos de massas, ou até mesmo preparar uma versão vegetariana, substituindo a carne por lentilhas ou proteína de soja.
Como Servir e Armazenar
Sirva o macarrão à bolonhesa quente, com uma salada fresca e pão de alho para acompanhar. Se sobrar, guarde o molho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para devolver a textura cremosa.
Essa receita é perfeita para trazer aquele gostinho de infância e reunir a família em torno de uma refeição deliciosa. Bom apetite!