Veja Como Preparar Massa de Salgados Fritos Crocantes e Saborosos
A massa de salgados fritos é a base perfeita para criar uma variedade de salgadinhos, como coxinhas, risoles e bolinhas de queijo. Essa receita é fácil de fazer, garante uma textura crocante por fora e macia por dentro, e o melhor de tudo: combina com qualquer tipo de recheio que você imaginar. Perfeita para festas, encontros com amigos ou até para vender!
Como Surgiu a Receita de Massa de Salgados Fritos
A história da massa de salgados fritos se confunde com a própria história dos salgadinhos no Brasil. Inspirada pelas influências culinárias europeias, como os croquetes, a massa foi adaptada ao gosto brasileiro, ganhando uma textura mais leve e crocante. Com o tempo, essa massa tornou-se indispensável em festas e eventos, sendo a base para uma infinidade de salgados que hoje são ícones da culinária brasileira.
Quantas Calorias Tem a Receita de Massa de Salgados Fritos?
A receita de massa de salgados fritos tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa para Salgados
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 15 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 40 salgados pequenos
- Calorias: 280 kcal por 100g
Receita de Massa de Salgados Fritos
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, leve ao fogo a água, o caldo de galinha, a margarina e o sal. Deixe ferver.
- Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Com a massa ainda morna, acrescente o ovo e amasse bem até ficar homogêneo.
- Abra a massa em pequenas porções, recheie a gosto (frango, carne, queijo, etc.), feche bem e molde os salgadinhos no formato desejado.
- Passe os salgadinhos na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Aqueça o óleo e frite os salgados até que fiquem dourados e crocantes.
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Dicas de Preparo
- Para uma massa ainda mais saborosa, substitua o caldo de galinha por caldo caseiro de carne ou legumes.
- Se a massa estiver muito grudenta ao adicionar o ovo, passe um pouco de óleo nas mãos para facilitar o manuseio.
- Na hora de fritar, certifique-se de que o óleo esteja bem quente para evitar que os salgados absorvam muita gordura.
Variedades da Receita
- Massa para Salgados Assados: Se preferir uma versão mais saudável, experimente assar os salgados em vez de fritá-los. A massa ficará mais leve, mas igualmente deliciosa.
- Massa de Salgados sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz para uma versão sem glúten.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva os salgadinhos ainda quentes, acompanhados de molhos como ketchup, maionese temperada ou molho rosé. Se sobrar, você pode armazenar os salgadinhos prontos e fritos na geladeira por até 2 dias, aquecendo no forno antes de servir para que voltem a ficar crocantes. Se preferir, congele os salgados antes de fritar; na hora de preparar, leve direto ao óleo quente sem descongelar.