Maionese Cremosa Caseira Bem Simples e Deliciosa

A maionese cremosa é um clássico que faz toda a diferença na hora de incrementar lanches, saladas e pratos diversos. Preparar maionese caseira é rápido e fácil, e o resultado é uma textura suave e um sabor muito mais autêntico. Confira como fazer essa delícia!

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias por colher de sopa (15g): 90 kcal
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 300g de maionese

Ingredientes

• 1 ovo inteiro (fresco)
• 1 colher de sopa de suco de limão (ou vinagre branco)
• 1 colher de chá de mostarda (opcional, para dar sabor)
• 1 xícara de óleo (aproximadamente)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

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Modo de Preparo

1. Começando a Maionese:
   • No liquidificador ou mixer, coloque o ovo inteiro, o suco de limão (ou vinagre), a mostarda (se estiver usando), uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
   • Bata por alguns segundos até que os ingredientes fiquem bem misturados.
2. Adicionando o Óleo:
   • Com o liquidificador ou mixer ligado na velocidade baixa, comece a adicionar o óleo em fio, bem devagar, enquanto continua batendo.
   • À medida que o óleo for incorporado, a maionese começará a engrossar e adquirir a textura cremosa.
   • Continue adicionando óleo até alcançar a consistência desejada. Se a maionese ficar muito grossa, você pode ajustar adicionando um pouquinho de água ou leite.
3. Ajuste de Temperos:
   • Quando a maionese atingir a cremosidade ideal, desligue o liquidificador e ajuste o sal, pimenta e limão, conforme o seu gosto.
   • Se preferir, pode adicionar mais mostarda ou outros temperos, como alho ou ervas finas.
4. Armazenamento:
   • Transfira a maionese para um pote de vidro com tampa e conserve na geladeira. Use em até 5 dias.

Dicas de Preparo

• Segurança: Use ovos bem frescos e de boa procedência para garantir a segurança alimentar, já que a maionese leva ovo cru.
• Variedades de Sabor: Experimente adicionar alho picado, ervas frescas como salsinha ou cebolinha, ou uma pitada de páprica para personalizar o sabor.
• Textura: Para uma maionese mais leve, use óleo de girassol ou canola; já o óleo de azeite confere um sabor mais marcante e textura mais firme.

Como Servir e Armazenar

A maionese cremosa caseira pode ser usada em saladas, como a tradicional salada de batata com maionese, lanches, sanduíches ou como acompanhamento de carnes grelhadas. Armazene na geladeira e consuma em até 5 dias, sempre conservando em pote fechado.

Fazer maionese cremosa caseira é rápido e garante um resultado muito mais saboroso e natural. Além de ser versátil, você pode personalizar os sabores de acordo com suas preferências. Se você gostou dessa receita, confira outras opções deliciosas como a salada de repolho chinês com milho ou vinagrete simples para combinar com a sua maionese!