Manteiga caseira com nata: Receita simples e Deliciosa
Quem nunca se deliciou com um pedaço de pão quentinho acompanhado de uma manteiga caseira, feita com todo o carinho? Essa receita de manteiga com nata é um clássico que lembra os momentos felizes em família, ao redor da mesa, compartilhando risadas e boas conversas. Aprendi essa receita com minha avó, e agora compartilho com vocês para que possam criar essas memórias também.
A manteiga caseira com nata tem suas raízes nas antigas fazendas, onde se aproveitava tudo o que o leite podia oferecer. Nossos antepassados usavam a nata, aquela camada cremosa que se forma no leite fresco, para fazer uma manteiga saborosa e natural. Essa prática era comum antes da industrialização dos laticínios, quando cada família produzia seus próprios alimentos.
A receita de manteiga caseira com nata tem aproximadamente 717 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Condimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: Não se aplica
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 200 gramas de manteiga
- Calorias: 717 calorias por 100 gramas
Ingredientes:
- 500 ml de nata (creme de leite fresco)
- Sal a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação da Nata: Deixe a nata em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Isso facilita o processo de bater.
- Bater a Nata: Coloque a nata em uma batedeira e bata em velocidade média a alta. Você verá que a nata vai passar por várias fases: primeiro ela vai ficar espessa como chantilly, depois vai começar a se separar em sólidos e líquidos. Continue batendo até que a manteiga se separe completamente do soro.
- Separar o Soro: Escorra o líquido (chamado de buttermilk) e reserve. Esse líquido pode ser usado em outras receitas, como pães e bolos.
- Lavar a Manteiga: Para garantir que a manteiga dure mais tempo, lave-a com água fria. Coloque a manteiga em uma tigela com água fria e amasse com uma colher. Troque a água e repita o processo até que a água saia limpa.
- Adicionar Sal: Se desejar, adicione uma pitada de sal à manteiga e misture bem.
- Armazenar: Coloque a manteiga em um pote hermético e conserve na geladeira.
Dicas de Preparo
- Use nata fresca para obter uma manteiga mais saborosa.
- Se preferir, adicione ervas finas, alho ou outros temperos à manteiga para variar o sabor.
- Bata a nata em uma tigela grande para evitar respingos.
Variedades da Receita
A manteiga caseira pode ser personalizada de várias formas:
- Manteiga de Ervas: Adicione ervas finas como salsinha, cebolinha e manjericão.
- Manteiga de Alho: Misture alho triturado para um sabor intenso.
- Manteiga com Limão: Acrescente raspas de limão para um toque cítrico.
Como Servir e Armazenar
Sirva a manteiga caseira com pão fresco, torradas, ou como acompanhamento de pratos diversos. Para armazenar, mantenha a manteiga em um pote hermético na geladeira, onde ela pode durar até duas semanas. Se preferir, você também pode congelar a manteiga em pequenas porções, garantindo que sempre tenha um pouco à mão.