Massa de Pastel Simples que Aprendi com Minha Avó

Nada como recordar os momentos felizes na cozinha com a minha avó. Uma das receitas que sempre me traz boas memórias é a massa de pastel simples. Hoje, vou compartilhar com você essa delícia que não pode faltar em nenhum lanche em família.

Como Surgiu a Receita de Massa de Pastel

A origem do pastel remonta às influências das cozinhas portuguesa e chinesa, trazidas ao Brasil pelos imigrantes. Com o tempo, a receita foi adaptada ao paladar brasileiro, tornando-se um clássico das feiras e padarias. A massa de pastel é famosa pela sua crocância e versatilidade, podendo ser recheada com os mais variados ingredientes.

Quantas Calorias Tem a Receita de Massa de Pastel Simples?

A receita de massa de pastel simples tem aproximadamente 290 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Massa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 20 pastéis pequenos
• Calorias: 290 kcal por 100g

Receita de Massa de Pastel Simples

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de aguardente
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de óleo
• 250ml de água morna

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a aguardente, o vinagre e o óleo, misturando bem.
3. Aos poucos, acrescente a água morna, sovando até obter uma massa homogênea e lisa.
4. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, coberta com um pano úmido.
5. Abra a massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, até ficar bem fina.
6. Corte no formato desejado, recheie a gosto e feche bem as bordas com um garfo.

Dicas de Preparo

• Use água morna para ajudar a ativar o glúten da farinha e deixar a massa mais elástica.
• A aguardente na massa ajuda a deixá-la mais crocante após a fritura.
• Deixe a massa descansar para que ela fique mais fácil de trabalhar e não encolha ao ser aberta.

Variedades da Receita

A massa de pastel pode ser adaptada de várias maneiras:

• Integral: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.
• Temperada: Adicione ervas finas ou especiarias à massa para um toque especial.
• Colorida: Acrescente purê de espinafre ou beterraba à massa para cores vibrantes.

Como Servir e Armazenar

Sirva os pastéis recém-fritos, quentinhos, para garantir a crocância. Acompanhe com um molho de pimenta ou vinagrete. Para armazenar, você pode congelar a massa já cortada e aberta, separando as camadas com papel manteiga. Quando for usar, basta descongelar e rechear normalmente.

Espero que essa receita traga tantas boas memórias para você quanto traz para mim. Bom apetite!