Mingau de Fubá Doce da Vovó é uma delícia de infância
Quem não se lembra dos momentos felizes da infância, quando a casa ficava cheia de aromas deliciosos e a família se reunia na cozinha? Uma das minhas memórias mais queridas é o mingau de fubá doce que minha vó preparava com tanto carinho. Hoje vou compartilhar essa receita especial com vocês.
Como Surgiu a Receita de Mingau de Fubá Doce
O mingau de fubá doce tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões onde o milho é um ingrediente básico. Simples e nutritivo, era uma maneira das nossas avós e bisavós aproveitarem ao máximo os ingredientes disponíveis. Essa receita atravessou gerações, sempre trazendo conforto e sabor.
Quantas Calorias Tem a Receita de Mingau de Fubá Doce?
A receita de mingau de fubá doce tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 xícara de chá de fubá
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, adicione o leite, o fubá, o açúcar, a manteiga e o sal.
- Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o fubá grude no fundo da panela.
- Quando começar a engrossar, reduza o fogo e continue mexendo até atingir a consistência desejada, cerca de 20 minutos.
- Desligue o fogo e sirva o mingau em tigelas individuais.
- Polvilhe canela em pó por cima para um toque especial.
Dicas de Preparo
- Misture bem: É importante misturar bem o fubá no leite frio antes de levar ao fogo para evitar grumos.
- Fogo baixo: Cozinhe em fogo baixo após começar a engrossar para garantir que o mingau fique homogêneo e cremoso.
- Varie o sabor: Experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão para variar o sabor do seu mingau.
Variedades da Receita
- Mingau de Fubá com Coco: Adicione 100g de coco ralado ao mingau para uma versão ainda mais saborosa.
- Mingau de Fubá com Chocolate: Acrescente 2 colheres de sopa de cacau em pó durante o cozimento para um toque de chocolate.
- Mingau de Fubá Vegano: Substitua o leite por leite vegetal (como leite de amêndoas ou coco) e a manteiga por óleo de coco.
Como Servir e Armazenar
O mingau de fubá doce é perfeito para ser servido quente, logo após o preparo, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Na hora de servir novamente, aqueça no fogão ou micro-ondas, adicionando um pouco de leite para devolver a cremosidade.
Espero que essa receita traga para você as mesmas memórias doces e felizes que traz para mim. Bom apetite!