Minha avó sempre fazia essa Farofa de Cebola e vou ensinar para vocês agora! –
A farofa de cebola é uma daquelas receitas que sempre me trazem lembranças boas da infância, especialmente dos almoços de domingo na casa da minha vó. O cheirinho delicioso que invadia a cozinha enquanto ela preparava essa delícia é algo que até hoje me faz sorrir. É uma receita simples, mas que carrega um sabor e um carinho incomparáveis.
Como Surgiu a Receita de Farofa de Cebola
A origem da farofa de cebola, como muitas receitas caseiras, vem das adaptações e criações culinárias passadas de geração em geração. No caso da minha família, essa farofa foi criada pela minha vó, que sempre teve um talento especial para transformar ingredientes simples em pratos irresistíveis. A cebola, presente em praticamente toda cozinha brasileira, ganha destaque e protagonismo nessa receita.
Quantas Calorias Tem a Receita de Farofa de Cebola?
A receita de farofa de cebola tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Fogo: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: Serve 6 pessoas
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Farofa de Cebola
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola e refogue até que fiquem douradas e caramelizadas. Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre para não queimar. Acrescente o alho e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione a farinha de mandioca: Abaixe o fogo e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que a farofa fique bem soltinha e absorva todo o sabor da cebola e do alho.
- Tempere a gosto: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser, acrescente cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
- Finalize e sirva: Continue mexendo a farofa por mais alguns minutos até que ela esteja levemente dourada. Sirva quente.
Dicas de Preparo
- Cebola caramelizada: O segredo dessa farofa está na caramelização da cebola. Tenha paciência e deixe a cebola dourar bem, isso vai garantir um sabor adocicado e profundo.
- Manteiga: A manteiga dá um sabor especial, mas se preferir, você pode substituí-la por margarina ou azeite de oliva.
- Farinha de mandioca: Use uma farinha de mandioca de boa qualidade, pois ela faz toda a diferença no resultado final da farofa.
Variedades da Receita
- Farofa de cebola com bacon: Adicione pedaços de bacon fritos para uma versão mais rica e saborosa.
- Farofa de cebola com cenoura: Rale uma cenoura e adicione junto com a cebola para uma farofa mais colorida e nutritiva.
- Farofa de cebola com ovos: Misture ovos mexidos à farofa para um prato mais substancial.
Como Servir e Armazenar
A farofa de cebola é uma excelente acompanhante para diversos pratos, como carnes assadas, churrascos, e até mesmo um simples arroz com feijão. Sirva sempre quentinha, recém-preparada.
Se sobrar, você pode armazenar a farofa em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir novamente, aqueça em uma frigideira, adicionando um pouco mais de manteiga ou azeite se necessário para deixá-la soltinha novamente.
Espero que essa receita traga tanto conforto e alegria para você quanto traz para mim e minha família. Bom apetite!