Molho de Queijo Cremoso para Macarrão e outros
Quem não gosta de um bom molho de queijo cremoso, não é mesmo? Essa receita é especial, pois foi minha mãe que me ensinou e sempre traz aquele gostinho de comida caseira e momentos felizes em família. Vamos aprender como fazer essa delícia que vai transformar qualquer prato?
Como Surgiu a Receita de Molho de Queijo Cremoso
O molho de queijo cremoso tem suas raízes nas culinárias europeias, especialmente na França e na Itália, onde o queijo sempre foi um ingrediente estrela. Com o tempo, essa maravilha foi ganhando variações e conquistando paladares ao redor do mundo. A versão que vamos aprender hoje é super simples e prática, perfeita para acompanhar massas, batatas, legumes, ou até mesmo um bom pedaço de carne.
Quantas Calorias Tem a Receita de Molho de Queijo Cremoso?
A receita de Molho de Queijo Cremoso tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Molho
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Tempo Total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por 100 gramas
Receita de Molho de Queijo Cremoso
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha: Acrescente a farinha de trigo e misture bem com a manteiga até formar uma pasta dourada, conhecida como roux.
- Incorpore o leite: Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.
- Adicione os queijos: Reduza o fogo e acrescente os queijos ralados. Mexa até que estejam completamente derretidos e incorporados ao molho.
- Tempere: Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture bem e desligue o fogo.
Dicas de Preparo
- Queijos: Você pode usar outros tipos de queijo de sua preferência, como cheddar, gouda ou gorgonzola, para variar o sabor do molho.
- Consistência: Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
- Sem glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por amido de milho.
Variedades da Receita
- Molho de Queijo com Alho: Adicione 2 dentes de alho picados junto com a manteiga para um toque extra de sabor.
- Molho de Queijo Picante: Acrescente uma pitada de pimenta caiena ou pedaços de pimenta jalapeño para um molho mais picante.
- Molho de Queijo com Ervas: Misture ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão no final do preparo.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O molho de queijo cremoso é extremamente versátil. Sirva-o quente sobre massas, batatas assadas, vegetais cozidos ou como acompanhamento de carnes grelhadas. Para armazenar, deixe o molho esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Na hora de usar novamente, aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para ajustar a consistência.