Molho para Churrasco de Carne é uma Receita Fácil e Saborosa
Molho para Churrasco de Carne em 4 Passos
- Misture ketchup, mostarda e mel.
- Adicione alho, vinagre e molho inglês.
- Tempere e ajuste a consistência.
- Sirva com a carne quente!
O molho para churrasco de carne é um complemento essencial para dar ainda mais sabor e suculência ao churrasco. Com um equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o ácido, este molho é ideal para acompanhar carnes grelhadas como picanha, maminha, costela e outras delícias do churrasco. Confira como preparar essa receita prática que vai deixar seu churrasco ainda mais irresistível!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Molho
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 1 xícara
- Calorias por porção (1 colher de sopa): 30 kcal
Ingredientes
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda (preferencialmente amarela ou Dijon)
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
- 2 dentes de alho picados ou 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional, para um sabor defumado)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Misture os ingredientes líquidos:
Em uma tigela, adicione o ketchup, o molho inglês, a mostarda, o mel e o vinagre. Misture bem até obter um molho homogêneo.
Adicione o alho e temperos:
Acrescente o alho picado (ou alho em pó), o molho de soja, a pimenta-do-reino, a páprica defumada (se estiver usando) e o sal. Misture bem e prove para ajustar os temperos conforme seu gosto.
Ajuste a consistência:
Se preferir um molho mais espesso, deixe descansar por alguns minutos. Para um molho mais fino, adicione uma pequena quantidade de água ou mais vinagre.
Sirva com a carne:
Transfira o molho para uma tigela e sirva ao lado das carnes grelhadas, ou pincele diretamente sobre a carne enquanto ela ainda está na grelha para caramelizar.
Dicas de Preparo
- Para um toque picante, acrescente molho de pimenta ou pimenta caiena ao molho.
- Experimente adicionar suco de laranja para um sabor levemente cítrico e mais refrescante.
- Faça o molho com antecedência e deixe descansar na geladeira por algumas horas para intensificar o sabor.
Variedades da Receita
- Molho barbecue caseiro: Acrescente 1/4 xícara de açúcar mascavo e uma colher de sopa de fumaça líquida para um sabor mais próximo do molho barbecue.
- Molho de ervas frescas: Misture salsinha, cebolinha e manjericão picados ao molho para uma versão mais fresca e aromática.
- Molho de cerveja: Substitua parte do molho inglês por cerveja escura para um toque maltado e mais encorpado.
Perguntas Frequentes
Posso armazenar o molho para churrasco?
Sim! Guarde o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana. O sabor ficará ainda mais acentuado após algumas horas.
Como usar o molho durante o churrasco?
Você pode servir o molho ao lado das carnes ou pincelá-lo sobre a carne nos últimos minutos de grelha, para que ele caramelize e se incorpore à carne.
Posso substituir o mel por outro ingrediente?
Sim! Substitua o mel por açúcar mascavo, melado ou xarope de bordo (maple syrup) para um sabor igualmente doce e equilibrado.
Como Servir e Armazenar
Sirva o molho para churrasco de carne à temperatura ambiente ou levemente aquecido, ao lado das carnes grelhadas ou diretamente sobre elas. Armazene na geladeira em um recipiente fechado, e se necessário, aqueça ligeiramente antes de servir para restaurar a textura.