O Acompanhamento Perfeito para Churrasco –

A salada de repolho cremoso é uma escolha irresistível e prática para quem busca uma opção leve, mas cheia de sabor. Com sua textura crocante e molho cremoso, essa receita é um sucesso em churrascos, almoços e jantares. Confira todos os passos para preparar essa delícia e surpreenda seus convidados!

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Como surgiu a salada de repolho?

A salada de repolho tem origens que remontam à culinária europeia, especialmente à holandesa, onde surgiu a famosa coleslaw, ou “salada de repolho” em inglês. O prato foi popularizado nos Estados Unidos, onde ganhou versões cremosas e é comumente servido como acompanhamento em refeições variadas.

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Informações Nutricionais da Salada de Repolho Cremoso

• Tipo de receita: Salada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 100 kcal

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Ingredientes para a Salada de Repolho Cremoso

• 2 xícaras de repolho branco (finamente fatiado) – Base da salada, é rico em fibras e antioxidantes.
• 1 xícara de repolho roxo (finamente fatiado) – Dá cor ao prato e contém propriedades anti-inflamatórias.
• 1 cenoura média (ralada) – Agrega sabor levemente adocicado e textura à salada.
• 1/2 xícara de maionese – Dá cremosidade e umidade ao prato.
• 2 colheres de sopa de creme de leite – Suaviza o sabor da maionese e deixa o molho mais leve.
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã – Realça os sabores e equilibra a cremosidade.
• 1 colher de chá de açúcar – Adiciona um toque de doçura ao molho.
• Sal e pimenta a gosto – Para ajustar o tempero conforme o gosto pessoal.

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Ralador (para a cenoura)
• Faca afiada
• Colher de sopa e colher de chá para medidas

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Modo de Preparo

Preparando os Vegetais

Lave bem o repolho e a cenoura.

Fatie o repolho branco e roxo em tiras finas e homogêneas para garantir que a salada fique com uma boa textura.

Rale a cenoura e reserve.

Preparando o Molho Cremoso

Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o vinagre de maçã e o açúcar.

Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme necessário para atingir o equilíbrio entre doce, ácido e salgado.

Montando a Salada

Em uma tigela grande, coloque o repolho branco, o repolho roxo e a cenoura ralada.

Adicione o molho cremoso e misture bem, até que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho.

Se preferir, leve à geladeira por 15 minutos para a salada ficar mais fresca e o sabor se intensificar.

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• Dica de sabor: Para um toque extra, adicione 1 colher de chá de mostarda dijon ao molho.
• Crocância: Acrescente um punhado de nozes ou sementes de girassol para dar mais textura à salada.
• Equilibrando a acidez: Se preferir um sabor mais suave, substitua o vinagre de maçã por suco de limão.

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Sugestões de Acompanhamento

A salada de repolho cremoso é ideal para acompanhar pratos principais como churrasco, frango assado, peixe grelhado e até hambúrgueres. Ela também é uma ótima opção para sanduíches e wraps.

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Como Armazenar

Guarde a salada em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para manter a textura, é melhor adicionar o molho apenas quando for servir.

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Considerações Finais

A salada de repolho cremoso é uma receita rápida, prática e muito saborosa. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela se torna uma ótima escolha para qualquer ocasião, seja para acompanhar refeições ou como um lanche leve e refrescante. Aproveite e surpreenda a todos com essa delícia!

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FAQs

1. Posso substituir a maionese? Sim, você pode usar iogurte grego ou creme de ricota para uma versão mais leve.
2. Como faço para que a salada fique menos ácida? Ajuste a quantidade de vinagre e adicione um pouco mais de açúcar, ou use suco de limão no lugar.
3. É possível fazer essa salada sem creme de leite? Sim, o creme de leite é opcional e pode ser substituído por iogurte ou deixado de lado para um molho mais consistente.
4. Posso usar repolho apenas branco ou apenas roxo? Claro, mas a mistura dos dois tipos dá mais cor e um sabor equilibrado.
5. Posso congelar a salada de repolho? Não é recomendado congelar, pois os vegetais perdem a textura crocante ao serem descongelados.