O Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante que Todo Mundo Ama
Se você está em busca de uma receita de bolo de cenoura que foge do tradicional, veio ao lugar certo! O Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante é uma versão deliciosa que combina a maciez do bolo de cenoura com uma cobertura irresistível e crocante. Perfeito para qualquer ocasião, esse bolo vai te conquistar desde a primeira mordida!
O bolo de cenoura é um clássico das cozinhas brasileiras, mas você sabia que sua origem tem raízes europeias? Os primeiros bolos de cenoura foram feitos na Europa durante a Idade Média, quando a cenoura era utilizada como um adoçante natural. No Brasil, essa receita se popularizou e ganhou variações, como a adição de coberturas diferentes. A cobertura crocante é uma adaptação moderna, que surgiu da combinação do desejo por texturas diferentes em um mesmo prato, resultando em uma explosão de sabores.
A receita de Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante tem em média 320 calorias por porção de 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 320 kcal por 100 g
Ingredientes
Para o Bolo de Cenoura:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura Crocante:
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara de leite
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
1. Preparando o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa bem até formar uma massa lisa.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
2. Preparando a Cobertura Crocante:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo, mexendo até dissolver completamente.
- Acrescente o leite e as nozes, mexendo até a mistura engrossar levemente.
- Retire do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até derreter e formar uma calda espessa.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, espalhando de maneira uniforme.
Dicas de Preparo
- Para deixar o bolo ainda mais fofinho, peneire os ingredientes secos antes de misturar.
- Se preferir, substitua as nozes por amêndoas ou castanhas para dar um toque diferente à cobertura.
- Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que ele quebre.
Variedades da Receita
O Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante pode ser adaptado de diversas maneiras. Você pode, por exemplo, adicionar raspas de laranja à massa para um toque cítrico ou substituir parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável. Outra opção é trocar o chocolate da cobertura por chocolate branco, que também fica delicioso!
Como Servir e Armazenar
Sirva o Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante acompanhado de um café ou chá. Se sobrar, armazene em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até três dias ou na geladeira por até uma semana. Se quiser, também é possível congelar o bolo sem a cobertura por até três meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente e aqueça levemente no forno antes de adicionar a cobertura crocante.