O Conforto Perfeito para Noites Aconchegantes
Não há nada como aquele sabor reconfortante de uma receita que aprendemos com nossos avós, não é? O Caldo de Creme de Mandioquinha é uma dessas delícias que me transporta para os dias felizes na casa da minha vó. Este prato é perfeito para aquecer o coração e o estômago, especialmente nos dias mais frios. Vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar na mesa da minha família.
Como Surgiu a Receita de Caldo de Creme de Mandioquinha
A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira. A receita do caldo de creme de mandioquinha surgiu como uma forma de aproveitar essa raiz nutritiva em um prato prático e delicioso. Minha vó sempre dizia que, além de saborosa, a mandioquinha trazia energia e disposição, o que a tornava perfeita para um caldo reconfortante.
Quantas Calorias Tem a Receita de Caldo de Creme de Mandioquinha?
A receita de Caldo de Creme de Mandioquinha tem aproximadamente 90 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Caldo de Creme de Mandioquinha
- Tipo: Sopa/Caldo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 90 calorias por 100 gramas
Receita de Caldo de Creme de Mandioquinha
Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a mandioquinha picada e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até a mandioquinha ficar bem macia.
- Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a mandioquinha com o caldo até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem para incorporar o creme de leite.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao caldo.
- Se preferir um caldo mais leve, substitua o creme de leite por leite desnatado ou creme de leite light.
- Utilize caldo de galinha caseiro em vez de caldo de legumes para um sabor diferente e mais robusto.
Variedades da Receita
- Com frango: Adicione peito de frango desfiado ao caldo para uma versão mais nutritiva e com proteína.
- Com bacon: Um toque de bacon picado e frito por cima do caldo pode trazer um sabor defumado irresistível.
- Vegetariano: Acrescente outros vegetais como cenoura e abobrinha para um caldo mais colorido e cheio de nutrientes.
Como Servir e Armazenar essa Receita
Sirva o Caldo de Creme de Mandioquinha bem quente, acompanhado de pães crocantes ou torradas. Esse caldo é perfeito como entrada ou como prato principal, especialmente em dias frios. Para armazenar, coloque o caldo em potes herméticos e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir, pode congelar por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água ou leite para devolver a cremosidade ao caldo.