O melhor doce de leite caseiro, pronto em apenas 15 minutos
Não tem nada mais gostoso do que um doce de leite caseiro para adoçar a vida! E quando ele fica pronto em apenas 15 minutos, a alegria é ainda maior. Vou compartilhar com vocês essa receita que aprendi com minha avó, que sempre foi especialista em criar delícias na cozinha. Vamos lá?
Como Surgiu o Doce de Leite Caseiro
O doce de leite surgiu na América Latina no século XIX, com versões diferentes em cada país. Diz a lenda que, na Argentina, foi criado por acidente quando uma empregada esqueceu uma panela de leite com açúcar no fogo. No Brasil, ele se popularizou em Minas Gerais, onde a produção de leite era abundante. A receita foi transmitida de geração em geração, adaptando-se aos ingredientes disponíveis e aos gostos locais. Hoje, o doce de leite é uma iguaria apreciada em toda a América Latina, sendo usado em diversas sobremesas e conquistando paladares pelo mundo.
Quantas calorias tem a receita de Doce de Leite Caseiro?
A receita de Doce de Leite Caseiro tem aproximadamente 330 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 400 gramas
- Calorias: Aproximadamente 330 calorias por 100 gramas
Receita de Doce de Leite Caseiro
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preparação Inicial: Em uma panela de pressão, retire o rótulo da lata de leite condensado e coloque-a deitada no fundo da panela.
- Adicionando Água: Cubra a lata completamente com água, até uns 2 dedos acima dela.
- Cozimento: Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que começar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Esperando a Pressão Sair: Após os 15 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Isso pode levar alguns minutos.
- Abertura da Lata: Abra a panela com cuidado e retire a lata com uma pinça ou pano de prato para não se queimar. Deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.
- Finalização: Após esfriar, abra a lata e despeje o doce de leite em uma tigela. Acrescente a manteiga, a essência de baunilha (se estiver usando) e a pitada de sal. Misture bem até ficar homogêneo.
Dicas de Preparo
- Segurança Primeiro: Nunca tente abrir a lata enquanto ainda estiver quente ou sob pressão, pois pode causar queimaduras graves.
- Variando o Sabor: Se quiser dar um toque especial, pode adicionar uma colher de sopa de cacau em pó para um doce de leite com sabor de chocolate.
Variedades da Receita
- Doce de Leite com Coco: Adicione coco ralado à mistura para um toque tropical.
- Doce de Leite com Chocolate: Misture cacau em pó para criar uma versão chocolatada.
- Doce de Leite com Café: Adicione uma colher de café solúvel para um sabor mais intenso e sofisticado.
- Doce de Leite com Baunilha: Intensifique o sabor adicionando mais essência de baunilha.
- Doce de Leite com Nozes: Incorpore nozes trituradas para uma textura crocante.
- Doce de Leite com Canela: Adicione uma pitada de canela para um toque aromático.
Como Servir e Armazenar
O doce de leite caseiro é super versátil! Você pode usá-lo como recheio de bolos, em torradas, waffles, ou simplesmente comer de colherada. Para armazenar, coloque em um pote hermético e conserve na geladeira por até uma semana.
Pronto! Agora você tem uma receita rápida, prática e deliciosa para adoça