O melhor Molho Branco com Requeijão que minha mãe me ensinou!

Lembro-me bem dos almoços de domingo na casa da minha mãe, onde ela sempre preparava o delicioso Molho Branco com Requeijão. Esse molho é perfeito para acompanhar massas, lasanhas ou até mesmo legumes gratinados. Hoje, vou compartilhar essa receita especial com vocês.

O molho branco tradicional, também conhecido como béchamel, tem suas raízes na culinária francesa. No entanto, a adição de requeijão é uma adaptação brasileira que traz cremosidade e sabor extra ao prato. Minha mãe sempre dizia que o requeijão deixava o molho mais suave e irresistível.

A receita de Molho Branco com Requeijão tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Molho
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Tempo Total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 copo de requeijão (200 g)
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

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Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Faça o roux: Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
3. Adicione o leite: Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Incorpore o requeijão: Quando a mistura estiver cremosa, adicione o requeijão e continue mexendo até que ele se incorpore totalmente ao molho.
5. Tempere: Adicione sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
6. Cozinhe: Deixe cozinhar por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.

Dicas de Preparo

• Mexa sem parar: Para evitar que o molho empelote, mexa constantemente durante todo o processo.
• Use leite integral: O leite integral deixa o molho mais cremoso, mas você pode usar leite desnatado se preferir uma versão mais leve.
• Varie os queijos: Experimente adicionar um pouco de parmesão ralado para dar um toque especial ao seu molho.

Variedades da Receita

• Molho Branco com Queijo: Adicione diferentes tipos de queijos, como muçarela ou parmesão, para um sabor mais intenso.
• Molho Branco com Legumes: Acrescente legumes cozidos, como brócolis ou couve-flor, para uma versão mais nutritiva.
• Molho Branco com Frango: Incorpore pedaços de frango desfiado para um molho mais substancial e saboroso.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Molho Branco com Requeijão imediatamente após o preparo, acompanhado de massas, carnes ou legumes. Para armazenar, coloque o molho em um recipiente hermético e conserve na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo sempre para recuperar a cremosidade.

Espero que vocês aproveitem essa receita de Molho Branco com Requeijão tanto quanto eu! É um prato que traz memórias afetivas e muito sabor para qualquer refeição. Bom apetite!