Pudim de Banana da Vovó é uma Receita Simples e Caseira
Pudim de Banana da Vovó em 4 Passos
- Caramelize o açúcar e espalhe na forma.
- Bata as bananas com leite condensado, ovos e leite.
- Despeje na forma e asse em banho-maria até firmar.
- Sirva gelado, decorado com rodelas de banana!
O pudim de banana da vovó é uma sobremesa nostálgica e deliciosa, com um toque especial de sabor de banana. Cremoso e doce na medida certa, esse pudim é fácil de preparar e leva poucos ingredientes, sendo perfeito para aproveitar bananas maduras. É ideal para aquele lanche da tarde ou sobremesa especial. Confira o passo a passo e se delicie com essa receita de família!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos (mais o tempo de geladeira)
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes
Para o pudim:
- 3 bananas maduras (nanica ou prata)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
Preparando a Calda de Caramelo:
Faça o caramelo:
Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até que ele derreta completamente e comece a dourar. Com cuidado, acrescente a água quente e mexa até que o caramelo esteja homogêneo e levemente espesso.
Espalhe na forma:
Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe pelas laterais. Reserve enquanto prepara o pudim.
Preparando o Pudim de Banana:
Bata os ingredientes no liquidificador:
No liquidificador, coloque as bananas, o leite condensado, o leite, os ovos, a baunilha e a canela (se estiver usando). Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje na forma e asse em banho-maria:
Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e coloque a forma em uma assadeira maior com água quente, para assar em banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e passe no teste do palito.
Deixe esfriar e leve à geladeira:
Retire o pudim do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até estar bem gelado.
Desenforme e sirva:
Passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar o pudim e vire-o sobre um prato. Decore com rodelas de banana, se desejar, e sirva.
Dicas de Preparo
- Use bananas bem maduras, que são mais doces e perfumadas, o que intensifica o sabor do pudim.
- Se preferir, adicione coco ralado à mistura para um toque tropical.
- Para um pudim mais doce e aromático, polvilhe um pouco de canela sobre o pudim antes de servir.
Variedades da Receita
- Pudim de banana com chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura de pudim para um sabor achocolatado.
- Pudim de banana com coco: Acrescente 1/2 xícara de coco ralado ao liquidificador para um sabor tropical.
- Pudim de banana com café: Substitua 1/4 de xícara de leite por café forte para um toque especial e único.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o pudim sem leite condensado?
Sim, substitua o leite condensado por 1 xícara de açúcar e mais 1 xícara de leite, ajustando o açúcar a gosto.
Quanto tempo o pudim de banana dura na geladeira?
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado.
Posso congelar o pudim de banana?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode alterar e ficar aquosa ao descongelar.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pudim de banana da vovó gelado, decorado com rodelas de banana e uma pitada de canela, se desejar. Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira em um pote fechado por até 3 dias.