Como Fazer Doce de Chocolate Uma Jornada de Sabor
Quando penso em momentos felizes em família, uma das primeiras lembranças que vem à mente é o cheiro delicioso de doce de chocolate saindo da cozinha. Minha avó sempre fazia essa receita especial para nós, e agora vou compartilhar com você. Vamos lá!
Como Surgiu o Doce de Chocolate
A receita de doce de chocolate que compartilho tem uma história que remonta à minha infância. Aprendi a fazer esse doce com minha avó, que sempre preparava para ocasiões especiais e reuniões familiares. A origem dessa receita é uma combinação de tradições culinárias passadas de geração em geração, com um toque pessoal que minha avó acrescentou. Ela adaptou a receita clássica de brigadeiro, incorporando chocolate meio amargo e creme de leite para criar uma textura mais rica e cremosa. Esse doce se tornou um símbolo de carinho e momentos felizes em nossa família, trazendo lembranças doces a cada mordida.
Quantas calorias tem a receita de Doce de Chocolate?
A receita de Doce de Chocolate tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita:
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 8 porções
- Calorias: 350 kcal por 100 gramas
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 200g de creme de leite
Modo de Preparo:
- Derreta o Chocolate: Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos para não queimar).
- Misture os Ingredientes: Após o chocolate estar completamente derretido, adicione a manteiga e mexa bem até que esteja completamente incorporada. Em seguida, adicione o leite condensado, a essência de baunilha e a pitada de sal.
- Cozinhe a Mistura: Continue mexendo em fogo médio até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, similar ao ponto de brigadeiro. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Adicione o Creme de Leite: Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até que fique homogêneo. Isso dará uma textura mais cremosa e suave ao doce.
- Deixe Esfriar: Transfira o doce para um recipiente de vidro ou travessa e deixe esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar, você pode levar à geladeira por algumas horas para firmar mais, se desejar.
Dicas de Preparo:
- Se preferir um doce mais firme, deixe cozinhar a mistura por mais alguns minutos antes de adicionar o creme de leite.
- Você pode adicionar castanhas ou amêndoas picadas para dar uma crocância extra ao doce.
Como Servir:
- Sirva o doce em pequenas porções individuais, decoradas com raspas de chocolate ou uma folha de hortelã para um toque especial.
- Fica perfeito acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
Como Armazenar:
- Armazene o doce em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Se quiser manter por mais tempo, você pode congelar em porções individuais e descongelar na geladeira quando for consumir.