Pudim de Travessa Sem Forno e Ovos A Sobremesa Mais Fácil e Irresistível –

In Short Pudim de travessa sem forno e ovos

1. Faça uma calda de caramelo derretendo o açúcar no fogo.
2. Misture os ingredientes do pudim no liquidificador.
3. Despeje a mistura sobre a calda em uma travessa.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
5. Sirva gelado.

Se você adora pudim, mas não quer lidar com o trabalho de assar ou usar ovos, esta receita de pudim de travessa sem forno e ovos é perfeita! É uma versão prática e fácil de fazer, ideal para quem quer uma sobremesa cremosa e saborosa sem complicações. Com uma textura suave e uma calda de caramelo irresistível, este pudim é uma excelente escolha para qualquer ocasião. E o melhor de tudo? Não precisa ir ao forno!

Como surgiu o pudim de travessa?

O pudim é uma sobremesa clássica que tem raízes na Europa, especialmente em Portugal, onde o famoso pudim de leite condensado foi popularizado. No entanto, versões mais modernas, como o pudim de travessa sem forno, surgiram para atender à necessidade de praticidade na cozinha, mantendo o sabor inconfundível desse doce tão amado. Esta variação sem ovos e sem a necessidade de assar no forno é perfeita para quem quer agilidade e simplicidade na cozinha.

Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Sobremesa (Pudim)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 15 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

Ingredientes

Para a calda de caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 caixas de creme de leite (400 g)
• 500 ml de leite
• 1 sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e ficar com a cor de caramelo.
2. Adicione a água aos poucos e mexa até que a calda fique homogênea.
3. Despeje a calda em uma travessa e espalhe por todo o fundo. Reserve.

Passo 2: Hidratando a gelatina

1. Em um recipiente pequeno, coloque a gelatina e adicione as 5 colheres de sopa de água.
2. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos até a gelatina absorver toda a água.
3. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos, apenas para derreter. Reserve.

Passo 3: Preparando o pudim

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a essência de baunilha (se estiver usando).
2. Bata por 2 a 3 minutos até formar uma mistura bem homogênea.
3. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina derretida e bata por mais 1 minuto para incorporar bem.

Passo 4: Montagem

1. Despeje a mistura de pudim sobre a calda na travessa.
2. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que o pudim esteja firme.

Dicas de Preparo

• Para uma calda de caramelo mais líquida, adicione um pouco mais de água na hora de preparar a calda.
• Se preferir um sabor diferente, você pode substituir a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja.
• Ao desenformar, aqueça ligeiramente a base da travessa com um pano quente para ajudar a soltar o caramelo.

Variações da Receita

• Pudim de chocolate: Adicione 3 colheres de sopa de cacau em pó na mistura do pudim para uma versão de chocolate.
• Pudim de coco: Substitua metade do leite por leite de coco e adicione coco ralado para uma versão tropical.
• Pudim light: Utilize leite condensado e creme de leite light para reduzir as calorias da receita.

Perguntas Frequentes

Posso usar gelatina com sabor?

Não é recomendado, pois a gelatina com sabor pode alterar a textura e o sabor do pudim. Prefira a gelatina incolor para manter o sabor tradicional.

Quanto tempo o pudim pode ficar na geladeira?

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, sempre coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado.

O que fazer se o pudim não firmar?

Se o pudim não firmar, pode ser que a gelatina não foi bem dissolvida. Certifique-se de que a gelatina esteja completamente hidratada e dissolvida antes de misturar ao pudim.

Como servir e armazenar

Este pudim fica perfeito se servido bem gelado. Antes de servir, você pode decorar com frutas frescas, como morangos ou kiwis, para adicionar cor e frescor. Se sobrar, cubra a travessa com plástico filme e armazene na geladeira. Evite congelar, pois isso pode alterar a textura cremosa do pudim.

Veja uma outra maneira de fazer essa receita no Canal do YouTube, ou no vídeo abaixo