Panacota de Maracujá é uma Receita Refrescante e Deliciosa
Panacota de Maracujá em 4 Passos
- Aqueça o creme de leite com o açúcar e misture a gelatina.
- Acrescente o suco de maracujá e deixe esfriar.
- Leve à geladeira para firmar.
- Sirva com calda de maracujá!
A panacota de maracujá é uma sobremesa italiana que ganha um toque tropical com o sabor marcante do maracujá. Cremosa e levemente azedinha, ela é perfeita para dias quentes e impressiona pelo sabor e simplicidade de preparo. Essa receita leva poucos ingredientes e fica pronta em alguns minutos, precisando apenas de tempo para firmar na geladeira. Confira como fazer e surpreenda-se!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos (+ 4 horas de geladeira)
- Tempo total: 4 horas e 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes
Para a panacota:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
- 3 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
Para a calda de maracujá:
- Polpa de 1 maracujá
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
Preparando a Panacota:
Hidrate a gelatina:
Em uma tigela pequena, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
Aqueça o creme e o leite:
Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite e o açúcar. Aqueça em fogo médio até o açúcar dissolver, sem deixar ferver.
Adicione o suco de maracujá e a gelatina:
Retire a panela do fogo e acrescente o suco de maracujá. Adicione a gelatina hidratada e mexa bem até que ela se dissolva completamente no creme.
Despeje nas formas e leve à geladeira:
Divida a mistura em taças ou formas individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
Preparando a Calda de Maracujá:
Faça a calda:
Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até a calda reduzir e ficar ligeiramente espessa. Deixe esfriar.
Montagem e Finalização:
Sirva a panacota com a calda:
Desenforme a panacota em um prato (se desejar) e sirva com a calda de maracujá por cima. Aproveite essa sobremesa refrescante!
Dicas de Preparo
- Para uma textura ainda mais cremosa, substitua metade do leite por leite de coco.
- Se preferir uma calda mais grossa, deixe reduzir por mais tempo e acrescente mais açúcar.
- A essência de baunilha é opcional, mas pode adicionar um sabor especial à panacota.
Variedades da Receita
- Panacota de maracujá e coco: Use metade do creme de leite e metade de leite de coco para um sabor mais tropical.
- Panacota de maracujá com limão: Acrescente raspas de limão à mistura de panacota para um toque cítrico.
- Panacota de maracujá com frutas vermelhas: Sirva com uma calda de frutas vermelhas para equilibrar o sabor.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a panacota com gelatina saborizada?
Sim, mas o sabor ficará mais intenso e doce. Para um sabor mais suave, use gelatina sem sabor.
Quanto tempo a panacota dura na geladeira?
A panacota pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, coberta com filme plástico ou em recipiente fechado.
Posso usar suco de maracujá natural?
Sim, você pode usar a polpa do maracujá batida e coada, mas o sabor pode ficar menos concentrado. Ajuste a quantidade de açúcar a gosto.
Como Servir e Armazenar
Sirva a panacota de maracujá gelada, com a calda de maracujá por cima. Para armazenar, mantenha em potinhos fechados na geladeira por até 3 dias, para garantir a cremosidade.