Panqueca de Carne Moída Fácil e Rápida para o Almoço

A panqueca de carne moída é um prato clássico e versátil que combina uma massa leve com um recheio suculento. Ideal para o almoço ou jantar, é fácil de preparar e pode ser personalizada com molhos e acompanhamentos. Aprenda agora como fazer panquecas de carne moída irresistíveis!

Como surgiu a Panqueca de Carne Moída?

Inspirada na culinária francesa, a panqueca chegou ao Brasil e foi adaptada com recheios típicos, como carne moída e frango. Simples de fazer, ela se tornou uma opção prática e saborosa para o dia a dia.

Quantas calorias tem a Panqueca de Carne Moída?

Uma panqueca média de carne moída com molho possui cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes do recheio e da massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 panquecas
Calorias por porção: 220 calorias

Ingredientes para a Panqueca de Carne Moída

Para a Massa

• 1 xícara (chá) de leite – Para dar leveza.
• 1 ovo – Para ligar a massa.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Base da massa.
• 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida – Para a textura macia.
• 1 pitada de sal – Para realçar o sabor.

Para o Recheio

• 300 g de carne moída – O protagonista do recheio.
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite – Para refogar.
• 1 cebola média picada – Para aromatizar.
• 1 dente de alho picado – Para o sabor.
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate – Para dar suculência.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar o tempero.
• Cheiro-verde picado (opcional) – Para finalizar o recheio.

Para o Molho

• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto – Para cobrir as panquecas.
• Queijo ralado (opcional) – Para gratinar.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou tigela para bater a massa.
• Frigideira antiaderente para fazer as panquecas.
• Panela para preparar o recheio.
• Assadeira para montar as panquecas.

Modo de Preparo

Preparando a Massa

No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea. Reserve.

Fazendo as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina.

Cozinhe por cerca de 1 minuto, vire e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos.

Repita até terminar a massa, reservando as panquecas prontas.

Preparando o Recheio

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar levemente.

Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar bem dourada.

Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Finalize com cheiro-verde, se desejar.

Montando as Panquecas

Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole.

Disponha as panquecas em uma assadeira.

Finalizando com o Molho

Cubra as panquecas com o molho de tomate.

Polvilhe queijo ralado por cima, se desejar.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para aquecer e gratinar.

• Substitua a carne moída por frango desfiado, legumes ou queijo para variar o recheio.
• Adicione temperos como orégano ou páprica ao recheio para intensificar o sabor.
• Use farinha integral na massa para uma versão mais saudável.

Sugestões de Acompanhamento

A panqueca de carne moída combina perfeitamente com:

• Salada verde simples.
• Arroz branco ou integral.
• Um suco natural ou refrigerante leve.

Como Armazenar

Guarde as panquecas montadas na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas. Também podem ser congeladas antes de assar, por até 3 meses.

Considerações finais

A panqueca de carne moída é um prato simples, saboroso e versátil, ideal para agradar a todos em qualquer ocasião. Com esta receita prática, você terá uma refeição completa e irresistível. Experimente e surpreenda-se!

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer a massa sem liquidificador?

Sim, misture os ingredientes com um fouet ou garfo até obter uma massa lisa.

2. Dá para usar molho branco em vez de molho de tomate?

Sim, o molho branco combina muito bem com panquecas recheadas.

3. Como evitar que a massa grude na frigideira?

Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida e levemente untada antes de despejar a massa.

4. Posso usar carne moída de frango ou porco?

Sim, ambas são ótimas substituições e deixam o prato igualmente saboroso.

5. É possível fazer a massa sem ovo?

Sim, substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada ou por 1/4 de xícara de purê de batata.